Sauce spaghetti aux lentilles et à la poudre de grillon

As-tu déjà essayé de cuisiner avec la poudre de grillon? Une façon simple et délicieuse d’utiliser la poudre de grillon est dans une sauce à spaghetti. Pourquoi on cuisine avec le grillon? Parce que c’est la source de protéine la plus écoresponsable sur la planète!

La consommation d’insectes est devenue une tendance en Amérique du Nord, mais saviez-vous que la poudre de grillon est un super-aliment avec de nombreux bénéfices nutritifs? Elle est riche en protéine complète avec tous les acides aminés essentiels, et élevée en calcium, fer, oméga 3 et vitamine B12.

Portions: 6-8

Préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients:

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 carottes, en dés
• 1 contenant (227 g) de champignons blancs, hachés
• 1 tasse de lentilles brunes sèches
• 2-3 c. à table de poudre de grillon (on aime bien la poudre Naak)
• 1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
• 1 c. à soupe de thym
• 1/2 boîte (156 ml) de pâte de tomates
• 1/2 boîte (796 ml) de tomates broyées
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre du moulin, au goût

Instructions:

1. Rincer les lentilles à l’eau froide, les égoutter et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide. Porter à ébullition, puis laisser cuire pour 20-25 minutes à petits frémissements. Égoutter et mettre de côté.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et les carottes, puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la poudre de grillon, les herbes italiennes et le thym.
3. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 1h30 en remuant à l’occasion.
4. Ajouter le sel, le poivre et rectifier l’assaisonnement au besoin.
5. Servir avec du spaghetti ou des pâtes.

Sauce spaghetti aux lentilles et à la poudre de grillon est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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