Vous avez bien lu! Bien manger ne signifie pas faire une croix sur vos mets favoris. Les aliments de type \u00ab fast food \u00bb traditionnels sont, la plupart du temps, \u00e0 forte teneur en gras et en sel, et \u00e0 faible teneur en fibres, vitamines et min\u00e9raux. Si on modifie le mode de cuisson et quelques ingr\u00e9dients, on peut obtenir le m\u00eame type d\u2019aliments, mais avec une bien meilleure valeur nutritive!<\/p>\n\n\n\n
Frites maison<\/strong> Croquettes<\/strong> Pizza<\/strong> Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vous avez bien lu! Bien manger ne signifie pas faire une croix sur vos mets favoris. Les aliments de type \u00ab fast food \u00bb traditionnels sont, la plupart du temps, \u00e0 forte teneur en gras et en sel, et \u00e0 faible teneur en fibres, vitamines et min\u00e9raux. Si on modifie le mode de cuisson et […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":5763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5193],"tags":[],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n
Pour de bonnes frites, deux options s\u2019offrent \u00e0 vous. La bonne vieille m\u00e9thode au four, ou bien la nouvelle friteuse ActiFry, ne n\u00e9cessitant l\u2019ajout que d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 table d\u2019huile pour des aliments \u00ab frits \u00bb \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses. Si vous faites vos frites au four, coupez vous-m\u00eame vos pommes de terre pour un maximum de nutriments, puisque les versions surgel\u00e9es ont souvent \u00e9t\u00e9 blanchies ou pr\u00e9-cuites. Le truc, pour un maximum de croustillant, est d\u2019espacer chaque b\u00e2tonnet d\u2019environ 1po sur la plaque de cuisson, pour \u00e9viter que les frites ne cuisent avec la vapeur d\u00e9gag\u00e9e en cours de cuisson et soient molles. Plut\u00f4t que de n\u2019utiliser que du sel, assaisonnez-les avec des \u00e9pices cajun, de la poudre de chili ou bien du cumin. Pour une variante int\u00e9ressante, essayez avec des patates douces ou des panais!<\/p>\n\n\n\n
Vos enfants ont des go\u00fbts bien pr\u00e9cis, et les croquettes de poulet sont une valeur s\u00fbre? Rien de plus facile que de r\u00e9aliser des croquettes maison, qu\u2019on peut d\u2019ailleurs d\u00e9cliner en plusieurs versions! Pour une chapelure plus riche en fibres, remplacez celle faite de pain blanc par du son d\u2019avoine et ajoutez-y des graines de lin moulues, si vous en avez sous la main. Pour limiter la teneur en gras, remisez la friteuse et disposez plut\u00f4t vos croquettes sur une plaque recouverte de papier parchemin que vous placerez sur la grille au centre du four. Essayez la recette de croquettes de lentilles \u00e0 l\u2019indienne de Genevi\u00e8ve O\u2019Gleman (tir\u00e9e du livre Bonne bouffe en famille<\/em>), ou bien des croquettes de saumon, de thon ou de tilapia!<\/p>\n\n\n\n
Pour une version faible en gras, remplacez le pepperoni par du poulet cuit, des crevettes ou du jambon. Coupez de moiti\u00e9 la quantit\u00e9 de fromage et utilisez du mozzarella partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9, comme le mozzarella pizza de Saputo, \u00e0 15%M.G. Essayez votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e sur un pita ou une tortilla de bl\u00e9 entier et ajoutez-y davantage de l\u00e9gumes, comme des brocolis blanchis, de la roquette ou des b\u00e9b\u00e9 \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n