Comme beaucoup de gens, vous \u00eates probablement inond\u00e9s d\u2019information \u00e0 propos des sources de prot\u00e9ines animales. Faut-il \u00e9viter le poisson puisqu\u2019il contient du mercure? Peut-on manger de la viande rouge tous les jours? Distinguons ensemble les meilleurs choix de viandes, volailles, poissons et fruits de mer des pires!<\/p>\n\n\n\n
Il est vrai qu\u2019une forte consommation de viande rouge peut \u00eatre n\u00e9faste pour la sant\u00e9. Id\u00e9alement, limitez-vous \u00e0 trois portions de 85 g par semaine de b\u0153uf, de veau, d\u2019agneau, de porc, de lapin, de cheval, de canard et d\u2019oie. Lors de ces trois repas ou moins de viande rouge, privil\u00e9giez celles qui sont moins grasses :<\/p>\n\n\n\n
Par viandes transform\u00e9es, on entend les viandes fum\u00e9es, s\u00e9ch\u00e9es, sal\u00e9es ou celles qui contiennent des agents de conservation. On pourrait donner l’exemple du jambon, du bacon, du salami ou des saucisses. Limitez-les au maximum. En plus de contenir beaucoup de mati\u00e8res grasses et de sel, elles renferment souvent des nitrites qui sont reconnus pour \u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n
Le poulet, la dinde et le dindon sans la peau sont d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines. Ils sont aussi faibles en lipides et en gras satur\u00e9s. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, l\u2019oie et le canard font partie de la cat\u00e9gorie des viandes rouges. Ceci veut dire qu’il faut donc en consommer en quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
On devrait manger un minimum de 150 g de poisson cuit par semaine, soit deux portions de 75 g (2\u00bd oz). Priorisez les poissons gras comme le hareng, le saumon, le maquereau, les sardines et la truite, car ils contiennent de bonnes quantit\u00e9s d\u2019om\u00e9ga-3 qui aideront \u00e0 garder votre c\u0153ur en sant\u00e9\u00a0! Toutefois, veillez \u00e0 ne pas consommer plus de 150 g par semaine de certaines esp\u00e8ces de poissons, telles que le thon frais ou congel\u00e9, le requin ou l\u2019espadon, puisqu\u2019ils contiennent davantage de mercure. Notez bien que vous n\u2019avez pas \u00e0 limiter votre consommation de thon en conserve. Celui-ci, contrairement au thon frais ou congel\u00e9, contient une concentration plus faible en mercure.<\/p>\n\n\n\n
Les mollusques, crustac\u00e9s et coquillages sont riches en prot\u00e9ines. Ils contiennent peu de gras et se m\u00e9langent facilement \u00e0 plein de recettes : pizza, gratin, p\u00e2tes, salades, etc. Vous avez avantage \u00e0 les int\u00e9grer \u00e0 votre alimentation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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