\u00c0 l\u2019ext\u00e9rieur, les feuilles changent leurs couleurs… l\u2019\u00e9t\u00e9 est termin\u00e9. C\u2019est maintenant la saison des pommes et l\u2019autocueillette est une activit\u00e9 familiale amusante et tr\u00e8s populaire ici au Qu\u00e9bec!<\/b><\/p>\n
Saviez-vous qu\u2019il existe pr\u00e8s de 7500 types de pommes cultiv\u00e9es \u00e0 travers le monde, mais c\u2019est seulement dans notre province qu\u2019on peut retrouver une aussi grande vari\u00e9t\u00e9, comme par exemple les suivantes : Cortland, Empire, Golden Russet, Jersey Mac, Lobo, McIntosh, Paulared,\u00a0rouge d\u00e9licieuse, Spartan et Vista Bella? Chacune poss\u00e9dant des caract\u00e9ristiques qui lui sont propres, il n\u2019y a pas de limite au nombre de recettes possibles!<\/b> Voici quelques faits int\u00e9ressants sur la fa\u00e7on dont vous pouvez utiliser quelques-unes de ces vari\u00e9t\u00e9s\u00a0:<\/p>\n Utilisation\u2026<\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n Quelles caract\u00e9ristiques rechercher\u2026<\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n Type de pomme\u2026<\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n \u00c0 croquer\u2026<\/span><\/p>\n<\/td>\n Ferme, juteuse, savoureuse et croquante<\/p>\n<\/td>\n Cortland, Melba, rouge et jaune d\u00e9licieuses, Empire, Gala, Golden Russet, Granny Smith, Idared, McIntosh, Rome Beauty, Spartan, Lobo<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Tartes<\/span><\/p>\n<\/td>\n Pas trop juteuse et quelque peu acide<\/p>\n<\/td>\n Cortland, jaune d\u00e9licieuse, Empire, Granny Smith, Idared, Rome Beauty, Spartan<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Cuisiner<\/span><\/p>\n<\/td>\n Sucr\u00e9e et conserve facilement sa forme<\/p>\n<\/td>\n Cortland, Empire, Gala, Idared, McIntosh, Rome Beauty, Spartan<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Confitures<\/span><\/p>\n<\/td>\n M\u00fbre \u00e0 point, quelque peu acide, juteuse et riche en amidon<\/p>\n<\/td>\n Granny Smith, Rome Beauty, Lobo<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Sauces<\/span><\/p>\n<\/td>\n Conserve sa couleur<\/span><\/p>\n<\/td>\n Cortland, Melba, jaune d\u00e9licieuse, Empire, Idared, McIntosh, Rome Beauty, Spartan<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Peu importe la vari\u00e9t\u00e9, les pommes s\u2019\u00e9quivalent toutes en mati\u00e8re de valeur nutritionnelle. Elles sont une source d\u2019antioxydants, de vitamine C et de potassium, en plus de contenir de la cellulose et de la pectine (2 types de fibres).<\/b> La pectine ralentit le transit intestinal et lui permet de mieux absorber les nutriments. Cette fibre soluble que l\u2019on retrouve dans les pommes aide \u00e9galement \u00e0 contr\u00f4ler l\u2019app\u00e9tit et diminuer le cholest\u00e9rol. D\u2019autre part, la cellulose (fibre insoluble) aide \u00e0 r\u00e9gulariser le transit.<\/p>\n Finalement, la plupart des nutriments se retrouvent dans la pelure, alors assurez-vous de bien laver vos pommes et de les manger en entier.<\/b> Comme le dit le dicton, \u00ab Chaque jour une pomme conserve son homme \u00bb, vous savez maintenant pourquoi!<\/p>\n\n\n
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\nSouvenez-vous que les pommes peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans presque n\u2019importe quel type de recette. Que ce soit pour un dessert, pour manger tel quel, ou encore pour le repas principal, les possibilit\u00e9s sont infinies. <\/span>Elles peuvent \u00eatre cuites, s\u00e9ch\u00e9es, ajout\u00e9es aux salades, ou alors pourquoi pas en compote sant\u00e9 pour \u00e9tendre sur vos r\u00f4ties du matin.<\/b> Vous pouvez aussi tout simplement les cuire enti\u00e8res. Videz simplement le milieu, et ajoutez noix et raisins secs avec un soup\u00e7on de miel.<\/span><\/p>\n