{"id":4797,"date":"2013-09-26T10:13:28","date_gmt":"2013-09-26T14:13:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jemeprendsenmain.ca\/?p=4797"},"modified":"2021-09-24T12:37:11","modified_gmt":"2021-09-24T16:37:11","slug":"wok-vegetarien-sauce-aux-arachides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/wok-vegetarien-sauce-aux-arachides\/","title":{"rendered":"Wok v\u00e9g\u00e9tarien, sauce aux arachides"},"content":{"rendered":"\n

Voici une de mes recettes v\u00e9g\u00e9tariennes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es! Je la fais pratiquement chaque semaine. On dit souvent que les recettes v\u00e9g\u00e9tariennes manquent de prot\u00e9ines, eh bien pas avec cette recette, puisqu\u2019elle en contient 20g gr\u00e2ce aux lentilles, au riz brun et sauvage, au beurre d\u2019arachide, aux l\u00e9gumes verts et aux champignons portobello. Dites-moi ce que vous en pensez! Quelles sont vos recettes v\u00e9g\u00e9tariennes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es?<\/p>\n\n\n\n

4 portions<\/b><\/p>\n\n\n\n

Par portion : <\/b>437 calories \/ 74 g glucides \/ 9 g gras \/ 20 g prot\u00e9ines \/ 11 g fibres<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients <\/b><\/h2>\n\n\n\n

125 ml (1\/2 tasse) de riz brun, sec
125 ml (1\/2 tasse) de riz sauvage, sec
500 ml (2 tasses) de bouillon de l\u00e9gumes, faible en sodium
5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive
1\/2 oignon, coup\u00e9 en tranche
1 gousse d\u2019ail, hach\u00e9e
750 ml (3 tasses) de brocoli, coup\u00e9 en morceaux
500 ml (2 tasses) de lentilles en conserve, rinc\u00e9es et \u00e9goutt\u00e9es
12 mini bok choys, coup\u00e9s en tranches
4 gros champignons portobello, coup\u00e9s en tranches
60 ml (1\/4 de tasse) de coriandre
Sel et poivre, au go\u00fbt<\/p>\n\n\n\n

Sauce aux arachides
<\/i><\/b>2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es
60 ml (1\/4 tasse) d\u2019eau
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de beurre d\u2019arachide naturel
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de sauce soya, r\u00e9duite en sodium
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de sirop d\u2019\u00e9rable
15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de tahini
5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de gingembre hach\u00e9
Sel et poivre, au go\u00fbt<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/b><\/h2>\n\n\n\n
  1. Dans une casserole, faire cuire les deux types de riz ensemble (vous pouvez utiliser une seule sorte de riz si vous le voulez, j\u2019aime bien m\u00e9langer les deux!) selon les indications avec le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>
  2. Pendant ce temps, pr\u00e9parer la sauce aux arachides. Dans une petite casserole, bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients, saler et poivrer, porter \u00e0 \u00e9bullition et ensuite diminuer la temp\u00e9rature au plus bas, afin de garder la sauce chaude.<\/li>
  3. Dans un wok ou une grande po\u00eale, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive. Ajouter les oignons et cuire 1 minute. Ajouter l\u2019ail, le brocoli, les lentilles et le bok choy. Bien m\u00e9langer et cuire environ 5 minutes.<\/li>
  4. Ajouter les champignons, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pour 3 autres minutes.<\/li>
  5. Lorsque le riz est cuit, ajouter la sauce sur les l\u00e9gumes, bien m\u00e9langer.<\/li>
  6. Pour chaque assiette, d\u00e9poser une demi-tasse de riz, ajouter les l\u00e9gumes et garnir de coriandre.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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