{"id":47780,"date":"2024-10-15T09:54:19","date_gmt":"2024-10-15T13:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=47780"},"modified":"2024-10-15T14:17:18","modified_gmt":"2024-10-15T18:17:18","slug":"courge-spaghetti-et-boulettes-de-viande-allarrabbiata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/courge-spaghetti-et-boulettes-de-viande-allarrabbiata\/","title":{"rendered":"Courge spaghetti et boulettes de viande All\u2019Arrabbiata"},"content":{"rendered":"\n<p>Qui dit automne, dit courge! Voici un plat qui vous permet de prendre avantage d\u2019un de nos l\u00e9gumes de saison, la courge spaghetti\u00a0! Une recette rassasiante, par son <strong>apport riche en fibres et en prot\u00e9ines<\/strong>, qui se pr\u00e9pare super bien d\u2019avance et qui est aussi bonne r\u00e9chauff\u00e9e!<\/p>\n\n\n\n<p>J\u2019ai utilis\u00e9 ici du b\u0153uf hach\u00e9, mais vous pourriez tr\u00e8s bien utiliser du porc ou de la dinde, ou un m\u00e9lange de viandes! Quant \u00e0 la sauce tomate, j\u2019y suis all\u00e9e avec une sauce du commerce pour sauver du temps, mais rien ne vous emp\u00eache de la cuisiner vous-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour ceux et celles qui ont de la difficult\u00e9 \u00e0 inclure plus de l\u00e9gumes dans leur alimentation, je vous sugg\u00e8re d\u2019essayer la courge spaghetti. Elle a un go\u00fbt tr\u00e8s doux et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Elle se d\u00e9fait en filament une fois cuite, s&rsquo;agen\u00e7ant parfaitement avec une sauce \u00e0 la viande!<\/p>\n\n\n\n<p>Portions : 4<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 45 minutes<\/p>\n\n\n\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 courge spaghetti (1.5-2kg)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd c. \u00e0 soupe (7,5 ml) d\u2019huile d\u2019olive ou d\u2019avocat<\/li>\n\n\n\n<li>1 lb (450g) de viande hach\u00e9e maigre (b\u0153uf ou autre)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd petit oignon jaune, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd tasse (125 ml) de flocons d\u2019avoine \u00e0 cuisson rapide<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe (15 ml) de p\u00e2te de tomates<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe (15 ml) de sauce Worcestershire (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc d\u2019une botte de persil, hach\u00e9 finement<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sauce tomate All\u2019Arrabbiata :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 pot de 650 ml de sauce tomate du commerce<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd petit oignon jaune, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de flocons de piment fort<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd c. \u00e0 soupe (7,5 ml) d\u2019huile d\u2019olive ou d\u2019avocat<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc d\u2019une botte de persil, hach\u00e9 grossi\u00e8rement<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol type=\"1\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 380 degr\u00e9s F.<\/li>\n\n\n\n<li>Couper la courge en deux, sur la longueur. Retirer \u00e0 la cuill\u00e8re le centre filamenteux et les graines. Badigeonner la chair d\u2019huile puis saler et poivrer. Mettre \u00e0 plat, les faces ouvertes vers le bas, sur une plaque \u00e0 cuisson, et enfourner 45 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, dans un bol, m\u00e9langer \u00e0 la main tous les ingr\u00e9dients pour les boulettes de viande. Fa\u00e7onner environ 20 boulettes et les d\u00e9poser sur une autre plaque \u00e0 cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne des boulettes soit d\u2019au moins 166 degr\u00e9s F. \u00c0 la mi-cuisson, retourner les boulettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant que tout est au four, pr\u00e9parer la sauce tomate. Dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-doux, y ajouter l\u2019huile et y faire revenir les oignons avec les flocons de piments. Une fois ramollis, ajouter l\u2019ail et la sauce tomate.<\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque les boulettes sont cuites, les ajouter \u00e0 la sauce, avec le persil, puis bien m\u00e9langer. Laisser reposer le temps de d\u00e9faire, \u00e0 la fourchette, l\u2019int\u00e9rieur de la courge spaghetti.<\/li>\n\n\n\n<li>Assembler directement dans les assiettes!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3>Valeurs nutritives par portion&nbsp;: 556 calories | 27g lipides | 43g glucides | 12g fibres | 31g prot\u00e9ines<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qui dit automne, dit courge! Voici un plat qui vous permet de prendre avantage d\u2019un de nos l\u00e9gumes de saison, la courge spaghetti\u00a0! Une recette rassasiante, par son apport riche en fibres et en prot\u00e9ines, qui se pr\u00e9pare super bien d\u2019avance et qui est aussi bonne r\u00e9chauff\u00e9e! 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