{"id":46730,"date":"2023-12-18T11:16:44","date_gmt":"2023-12-18T16:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=46730"},"modified":"2024-05-03T16:50:38","modified_gmt":"2024-05-03T20:50:38","slug":"tourtiere-des-fetes-a-lerable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/tourtiere-des-fetes-a-lerable\/","title":{"rendered":"Tourti\u00e8re des f\u00eates \u00e0 l\u2019\u00e9rable"},"content":{"rendered":"\n<p>Que ce soit votre grand-m\u00e8re, votre p\u00e8re, votre belle-m\u00e8re ou autre, nombreux sont ceux qui planifient une bonne journ\u00e9e au fourneau \u00e0 pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses tourti\u00e8res pour le temps des F\u00eates. Ici, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de revisiter ce classique repas des f\u00eates en y ajoutant une petite touche qu\u00e9b\u00e9coise\u2026le sirop d\u2019\u00e9rable! Voici donc une recette de tourti\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9rable \u00e0 d\u00e9guster entre amis ou en famille. Rien de mieux qu\u2019un grand classique pour se r\u00e9unir et c\u00e9l\u00e9brer la fin de l\u2019ann\u00e9e!<\/p>\n\n\n\n<p>Quantit\u00e9: 6 portions<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 45 minutes<\/p>\n\n\n\n<h2>INGR\u00c9DIENTS :<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>P\u00e2te bris\u00e9e&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>340 g (2 1\/4 tasses) de farine tout usage non blanchie<\/li>\n\n\n\n<li>170 g (3\/4 tasse) de margarine v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml d\u2019eau glac\u00e9e, environ \u00bd tasse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Tourti\u00e8re<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>3 pommes de terre moyennes, \u00e9pluch\u00e9es, coup\u00e9es grossi\u00e8rement<\/li>\n\n\n\n<li>200g de veau hach\u00e9, extra maigre<\/li>\n\n\n\n<li>200g de b\u0153uf hach\u00e9, extra maigre<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse (250ml) de c\u00e9leris, coup\u00e9s en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse (250ml) de carottes, coup\u00e9es en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse (250ml) de bouillon de b\u0153uf, r\u00e9duit en sodium<\/li>\n\n\n\n<li>1\/3 tasse (80ml) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf battu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>PR\u00c9PARATION :<\/h2>\n\n\n\n<ol type=\"1\" start=\"1\">\n<li>Au robot culinaire, m\u00e9langer la farine et la margarine puis ajouter l\u2019eau graduellement, en ajustant au besoin la quantit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirer la p\u00e2te du robot et fa\u00e7onner deux disques, puis envelopper d\u2019une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 \u00b0F.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une casserole, d\u00e9poser les pommes de terre et couvrir d\u2019eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition et faire cuire jusqu\u2019\u00e0 tendret\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, dans une po\u00eale, \u00e0 feu moyen, faire cuire l\u2019oignon, l&rsquo;ail, les l\u00e9gumes et la viande en brassant, pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter graduellement le bouillon de b\u0153uf et le sirop d\u2019\u00e9rable en m\u00e9langeant.<\/li>\n\n\n\n<li>Hors du feu, \u00e9goutter puis \u00e9craser les pommes de terre cuites \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pilon et ajouter au m\u00e9lange de viande. R\u00e9server.<\/li>\n\n\n\n<li>Abaisser les deux p\u00e2tes bris\u00e9es et disposer la premi\u00e8re dans un moule de 20cm de diam\u00e8tre allant au four.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Verser le m\u00e9lange de viande et pommes de terre dans le moule et recouvrir avec la deuxi\u00e8me abaisse puis, inciser la p\u00e2te au centre.<\/li>\n\n\n\n<li>Badigeonner la p\u00e2te avec l\u2019\u0153uf battu et cuire au four pendant 45min ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4>\u00c0 noter :<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li>Vous pouvez utiliser 2 abaisses de p\u00e2te bris\u00e9e du commerce pour sauver du temps pour la pr\u00e9paration de votre tourti\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li>Selon votre go\u00fbt, vous pouvez \u00e9galement ajouter d\u2019autres \u00e9pices comme du thym, des feuilles de laurier ou un m\u00e9lange quatre \u00e9pices en poudre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vous \u00eates dans vos pr\u00e9parations des repas pour les F\u00eates? Voici une autre id\u00e9e de recette \u00e0 r\u00e9aliser : <a href=\"\/fr\/roulade-de-dinde-aux-pommes-et-canneberges-caramlises\/\"><strong>Roulade de dinde aux pommes et canneberges caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3>Valeur nutritive par portion: 660 calories | 30g lipides | 69g glucides | 4g Fibres | 27g prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n<p>Ana\u00efs Duval-Violton, Dt.P.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que ce soit votre grand-m\u00e8re, votre p\u00e8re, votre belle-m\u00e8re ou autre, nombreux sont ceux qui planifient une bonne journ\u00e9e au fourneau \u00e0 pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses tourti\u00e8res pour le temps des F\u00eates. Ici, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de revisiter ce classique repas des f\u00eates en y ajoutant une petite touche qu\u00e9b\u00e9coise\u2026le sirop d\u2019\u00e9rable! 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