Les aliments ont une qualit\u00e9 nutritionnelle de base bien connue comme leur teneur en \u00e9nergie, glucides, lipides, prot\u00e9ines, vitamines, min\u00e9raux et eau. Qu\u2019est-ce que les superaliments<\/i>, <\/b>aussi appel\u00e9s aliments fonctionnels de base, ont de si sp\u00e9cial? En fait, ils ont des propri\u00e9t\u00e9s suppl\u00e9mentaires b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 en plus de r\u00e9pondre aux crit\u00e8res de base \u00e9nonc\u00e9s plus haut. Les superaliments sont caract\u00e9ris\u00e9s par la pr\u00e9sence d\u2019antioxydants<\/b> (prot\u00e8gent le corps contre les agressions internes, un peu comme s\u2019ils \u00e9taient notre syst\u00e8me antirouille) et des compos\u00e9s phytochimiques<\/b> (effets b\u00e9n\u00e9fiques dans le corps au-del\u00e0 de l\u2019action des vitamines et min\u00e9raux) en tr\u00e8s grandes quantit\u00e9s. Voici quelques exemples faciles \u00e0 int\u00e9grer dans votre alimentation :<\/p>\n\n\n\n
Les bleuets<\/b> :<\/span> ces petits fruits sont remplis d\u2019antioxydants et phytoflavono\u00efdes et sont tr\u00e8s riches en potassium et vitamine C. Ils aident \u00e0 pr\u00e9venir certains cancers ainsi qu\u2019\u00e0 diminuer le risque de maladies cardiaques. Ils ont de plus des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires. Frais ou congel\u00e9s, on peut les incorporer dans les smoothies, yogourts ou encore dans du gruau.<\/p>\n\n\n\n Les \u00e9pinards<\/b> :<\/span> ils contiennent beaucoup de mol\u00e9cules actives qui pr\u00e9viennent le d\u00e9veloppement de certains cancers et ralentissent la d\u00e9t\u00e9rioration de la vision avec l\u2019\u00e2ge. Ce l\u00e9gume vert est tr\u00e8s polyvalent et peut \u00eatre facilement utilis\u00e9 dans les mets suivants : salade, sandwich, trempette, plats de p\u00e2tes, p\u00e2t\u00e9 chinois, soupe, potage, omelette, ratatouille et plus encore.<\/p>\n\n\n\n Le brocoli<\/b> :<\/span> il contient de nombreux compos\u00e9s permettant de pr\u00e9venir l\u2019apparition du cancer. La consommation de 5 portions de ce l\u00e9gume par semaine diminue de moiti\u00e9 le risque de d\u00e9velopper un cancer de la vessie, du sein, du poumon, du syst\u00e8me digestif et de la prostate.Il y a de nombreuses fa\u00e7ons d\u2019utiliser le brocoli au quotidien. Vous l\u2019utilisez probablement d\u00e9j\u00e0 comme l\u00e9gume d\u2019accompagnement, au gratin, en salade, en crudit\u00e9, dans des saut\u00e9s de l\u00e9gumes, etc.<\/p>\n\n\n\n Les algues<\/b> :<\/span> leur valeur nutritionnelle est exceptionnelle! Elles sont connues pour leurs bienfaits contre certains cancers, les maladies cardiaques, le diab\u00e8te, l\u2019hypertension et le cholest\u00e9rol. Encore une fois, elles sont tr\u00e8s riches en antioxydants, mais aussi en carot\u00e9no\u00efdes, en fibres solubles, en phytost\u00e9rols (aident \u00e0 diminuer le cholest\u00e9rol sanguin) et en iode. Pour les amateurs de sushi, voil\u00e0 une raison de plus d\u2019en manger!<\/p>\n\n\n\n Comme autres superaliments, on retrouve aussi la tomate, l\u2019ail, les noix, le saumon, l\u2019avoine, les graines de lin, le th\u00e9 vert, le yogourt, les olives et leur huile et le chocolat noir\u2026 pour n\u2019en nommer que quelques-uns!<\/p>\n\n\n\n Par Christina Timotheatos Les aliments ont une qualit\u00e9 nutritionnelle de base bien connue comme leur teneur en \u00e9nergie, glucides, lipides, prot\u00e9ines, vitamines, min\u00e9raux et eau. Qu\u2019est-ce que les superaliments, aussi appel\u00e9s aliments fonctionnels de base, ont de si sp\u00e9cial? En fait, ils ont des propri\u00e9t\u00e9s suppl\u00e9mentaires b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 en plus de r\u00e9pondre aux crit\u00e8res de base […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":3972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5193],"tags":[2097,2098,2099,2100,2101,367,2102],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n
En collaboration avec \u00c9milie Morin, stagiaire NIV 4 Univ. De Laval<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"