L\u2019autre jour, je suis all\u00e9e manger dans un bon petit resto marocain, Au couscous bistro<\/i>. Les plats y \u00e9taient si d\u00e9licieux qu\u2019ils m\u2019ont inspir\u00e9 cet article sur l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne. Quels sont les bienfaits de cette cuisine exotique? D\u2019apr\u00e8s plusieurs \u00e9tudes, moins de maladies du c\u0153ur, moins de stress, moins de cancers, moins de cholest\u00e9rol. \u00c9tonnant n\u2019est-ce pas?<\/p>\n\n\n\nL\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne d\u00e9cortiqu\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
Les habitants des pays autour de la mer M\u00e9diterran\u00e9e (Tunisie, Maroc, Gr\u00e8ce, Turquie, Alg\u00e9rie, etc.) consomment une bonne vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments. En voici quelques-uns :<\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Des produits c\u00e9r\u00e9aliers, en majorit\u00e9 \u00e0 grains entiers<\/strong> : pain, p\u00e2tes, riz, couscous, pommes de terre, polenta (galette \u00e0 base de semoule de ma\u00efs), etc.;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Des fruits et l\u00e9gumes en abondance<\/strong>. Ceux-ci renferment des vitamines, des min\u00e9raux, des antioxydants et des fibres qui aident \u00e0 maintenir un poids sant\u00e9 et \u00e0 pr\u00e9venir certains types de cancer;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Des sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> : les l\u00e9gumineuses (pois chiches, haricots rouges, lentilles, etc.), riches en fibres solubles et pauvres en gras satur\u00e9s, contribuent \u00e0 diminuer les taux de cholest\u00e9rol. Il y a aussi les noix et les graines, g\u00e9n\u00e9reuses en bons gras!;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 De l\u2019huile d\u2019olive<\/strong> qui contient des gras monoinsatur\u00e9s, reconnus pour diminuer le \u00ab mauvais \u00bb cholest\u00e9rol;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Du fromage et du yogourt<\/strong>\u2026 pensons au fromage feta et au yogourt Grec!;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Des \u0153ufs, de la volaille et des poissons gras<\/strong>. Ces derniers fournissent entre autres des om\u00e9ga-3 qui favorisent le bon fonctionnement du c\u0153ur;<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Peu de viande rouge<\/strong> et, par cons\u00e9quent, moins de gras satur\u00e9s. Ces gras augmentent les risques de crise cardiaque et d\u2019AVC (accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral). On veut donc, autant que possible, les limiter !<\/p>\n\n\n\n Selon moi, la plus belle caract\u00e9ristique de l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne, c\u2019est aussi l\u2019importance du moment du repas : les habitants des pays m\u00e9diterran\u00e9ens prennent le temps de manger, de partager un moment en famille ou entre amis. C\u2019est probablement une habitude que nous, les Qu\u00e9b\u00e9cois, devrions adopter plus souvent ! Non seulement pour tisser de meilleurs liens avec nos proches, mais aussi pour d\u00e9compresser, \u00e9vacuer le stress et s\u2019arr\u00eater pour savourer les aliments. C\u2019est aussi \u00e7a, avoir de bonnes habitudes de vie !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019autre jour, je suis all\u00e9e manger dans un bon petit resto marocain, Au couscous bistro. Les plats y \u00e9taient si d\u00e9licieux qu\u2019ils m\u2019ont inspir\u00e9 cet article sur l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne. Quels sont les bienfaits de cette cuisine exotique? D\u2019apr\u00e8s plusieurs \u00e9tudes, moins de maladies du c\u0153ur, moins de stress, moins de cancers, moins de cholest\u00e9rol. \u00c9tonnant […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":3845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5193],"tags":[2141,2142,2073,2143,1769],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n