{"id":28958,"date":"2020-09-28T17:03:44","date_gmt":"2020-09-28T21:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=28958"},"modified":"2022-02-07T10:04:45","modified_gmt":"2022-02-07T15:04:45","slug":"coquilles-geantes-farcies-la-courge-musquee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/coquilles-geantes-farcies-la-courge-musquee\/","title":{"rendered":"Coquilles g\u00e9antes farcies \u00e0 la courge musqu\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 la courge musqu\u00e9e? On conna\u00eet aussi cette courge d\u2019hiver sous le nom de courge \u00abbutternut\u00bb et on la retrouve en abondance \u00e0 l\u2019automne dans les petits march\u00e9s. De l&rsquo;ext\u00e9rieur, elle a une apparence d\u2019une poire avec une pelure beige et de l\u2019int\u00e9rieur, elle a une chair orang\u00e9e. Voici une recette qui met en valeur la courge musqu\u00e9e. Bonne d\u00e9couverte!<\/p>\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n<p>Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n<p>Donne 5 portions<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li>6 tasses de courge musqu\u00e9e<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 soupe d\u2019origan<\/li>\n<li>\u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de piment de Cayenne, en flocons<\/li>\n<li>1 oignon jaune, hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es finement<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1 \u00bd\u00a0 tasse bouillon de l\u00e9gumes faible en sodium<\/li>\n<li>2 tasses d\u2019\u00e9pinards, hach\u00e9s<\/li>\n<li>Zeste d\u2019un citron<\/li>\n<li>400 g de fromage ricotta l\u00e9ger<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>20 coquilles g\u00e9antes<\/li>\n<li>\u00bd tasse de fromage mozzarella l\u00e9ger<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9tapes<\/h2>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00b0F.<\/li>\n<li>Couper la chair de la courge musqu\u00e9e en cubes d\u2019environ \u00bd pouce.<\/li>\n<li>Dans une po\u00eale, chauffer l\u2019huile avec l\u2019oignon, l\u2019ail, l\u2019origan, les flocons de piment de Cayenne pendant 1 minute. Saler et poivrer.<\/li>\n<li>Ajouter les cubes de courge musqu\u00e9e \u00e0 la po\u00eale et cuire \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 pendant 10 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les cubes soient bien tendres.<\/li>\n<li>Durant ce temps, porter \u00e0 \u00e9bullition de l\u2019eau puis cuire les coquilles g\u00e9antes. \u00c9goutter et r\u00e9server une fois la cuisson termin\u00e9e.<\/li>\n<li>Dans un robot m\u00e9langeur ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pied m\u00e9langeur, r\u00e9duire en pur\u00e9e lisse l\u2019\u00e9quivalent du \u00be des cubes de la courge musqu\u00e9e avec le bouillon de l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Dans un bol, m\u00e9langer les \u00e9pinards hach\u00e9s, le fromage ricotta, l\u2019\u0153uf, le \u00bc des cubes de courge musqu\u00e9e ti\u00e8des et le zeste de citron, puis farcir les coquilles g\u00e9antes.<\/li>\n<li>D\u00e9poser les coquilles dans un plat allant au four.<\/li>\n<li>Ajouter la pur\u00e9e de courge musqu\u00e9e sur les coquilles farcies.<\/li>\n<li>Parsemer de fromage mozzarella.<\/li>\n<li>Recouvrir d\u2019un papier d&rsquo;aluminium et enfourner pendant 40 minutes.<\/li>\n<li>Retirer le papier d&rsquo;aluminium pour les 10 derni\u00e8res minutes de cuisson afin de faire griller le dessus.<\/li>\n<li>Sortir du four et servir chaud.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Valeurs nutritives par portion: 402 calories, 9 g lipides, 59 g glucides, 7 g fibres, 22 g prot\u00e9ines<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 la courge musqu\u00e9e? 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