{"id":28248,"date":"2019-11-19T12:28:14","date_gmt":"2019-11-19T17:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=28248"},"modified":"2022-05-05T12:06:10","modified_gmt":"2022-05-05T16:06:10","slug":"potage-la-courge-pommes-et-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/potage-la-courge-pommes-et-cannelle\/","title":{"rendered":"Potage \u00e0 la courge, pommes et cannelle"},"content":{"rendered":"\n<p>On peut d\u00e9j\u00e0 sentir l&rsquo;hiver arriver \u00e0 grands pas : la neige qui tapisse d\u00e9sormais le sol, la noirceur qui s&rsquo;installe, le froid hivernal omnipr\u00e9sent. On est alors \u00e0 la recherche de moments douillets et r\u00e9confortants, ceux o\u00f9 nous sommes assis confortablement dans notre divan, emmitoufl\u00e9 dans une couverture, devant un bon film et d\u00e9gustant une tisane chaude.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour faire durer ce petit plaisir m\u00eame la semaine au travail, pourquoi ne pas apporter un bon potage maison dans votre bo\u00eete \u00e0 lunch. Je vous propose donc une recette de potage \u00e0 la courge r\u00e9confortant qui vous permettra de vraiment d\u00e9crocher du travail le temps d&rsquo;un d\u00eener, en plus d&rsquo;y mettre en vedette des produits du Qu\u00e9bec : des courges et des pommes.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Portions :&nbsp;8 portions<\/p>\n\n\n\n<h2>&nbsp;<strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 gros oignon jaune, hach\u00e9<\/li><li>4 gousses d&rsquo;ail, hach\u00e9es finement<\/li><li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li><li>6 tasses (1.5 L) de courge Butternut pel\u00e9e, \u00e9p\u00e9pin\u00e9e, coup\u00e9e en cubes<\/li><li>2 tasses (500 ml) de pommes de terre sucr\u00e9es pel\u00e9es et coup\u00e9es en cubes<\/li><li>2 tasses (500 ml) de carottes coup\u00e9es en morceaux<\/li><li>2 pommes pel\u00e9es, \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et coup\u00e9es en cubes<\/li><li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de cannelle moulue<\/li><li>1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 (2.5 ml) de muscade moulue<\/li><li>6 tasses (1.5 L) de bouillon de poulet<\/li><li>2&nbsp;bo\u00eetes d&rsquo;haricots blancs&nbsp;(540 ml\/ 19 oz&nbsp;chacune), rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><li>Poivre au go\u00fbt<\/li><li>2 tasses (500 ml) de lait<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>En accompagnement<\/strong> (avec chaque portion)<\/p>\n\n\n\n<ul><li>30 g de fromage l\u00e9ger (moins de 20% M.G.)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2><strong>\u00c9tapes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Dans une grande casserole,\u00a0faire\u00a0revenir l&rsquo;ail et l&rsquo;oignon dans l&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres. Ajouter la\u00a0courge, les pommes de terre, les carottes, les pommes, la cannelle, la muscade\u00a0et 1\/2 tasse de bouillon de poulet. Faire cuire environ 7-8 minutes, en remuant occasionnellement.<\/li><li>Ajouter tous les autres ingr\u00e9dients sauf le lait\u00a0(le reste du bouillon de poulet, les haricots blancs, le sel et le poivre). Bien m\u00e9langer.<\/li><li>Laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les morceaux de l\u00e9gumes et pommes de terre soient cuits.<\/li><li>Fermer le feu, et ajouter le lait \u00e0 la soupe. R\u00e9duire le m\u00e9lange en pur\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pied m\u00e9langeur (ou d&rsquo;un robot).<\/li><li>Si le potage n&rsquo;est pas assez chaud, remettre sur le feu quelques minutes.<\/li><li>Accompagner le potage d&rsquo;un morceau de fromage l\u00e9ger.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Recette r\u00e9alis\u00e9e par Karissa Par\u00e9, Dt.P., nutritionniste<\/p>\n\n\n\n<h3>Valeurs nutritives : 350 calories, 9 g lipides, 50 g glucides, 14 g de fibres, 20 g de prot\u00e9ines<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On peut d\u00e9j\u00e0 sentir l&rsquo;hiver arriver \u00e0 grands pas : la neige qui tapisse d\u00e9sormais le sol, la noirceur qui s&rsquo;installe, le froid hivernal omnipr\u00e9sent. 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