{"id":28234,"date":"2019-12-12T15:28:03","date_gmt":"2019-12-12T20:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=28234"},"modified":"2021-11-25T10:42:36","modified_gmt":"2021-11-25T15:42:36","slug":"la-defense-des-feculents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/la-defense-des-feculents\/","title":{"rendered":"\u00c0 la d\u00e9fense des f\u00e9culents"},"content":{"rendered":"<p>Les f\u00e9culents, ces grands mal-aim\u00e9s, font peur \u00e0 plusieurs. Ce groupe d\u2019aliments inclut les produits c\u00e9r\u00e9aliers et les l\u00e9gumes riches en glucides, dont les pommes de terre. Quelques r\u00e9gimes, notamment le tr\u00e8s populaire r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, les excluent et les pr\u00e9sentent comme dangereux pour la sant\u00e9. Voici plusieurs arguments contredisant ce genre de di\u00e8tes&nbsp;:<\/p>\n<h2><strong>1. Les f\u00e9culents nous donnent de l\u2019\u00e9nergie<\/strong><\/h2>\n<p>Les f\u00e9culents contiennent de l\u2019amidon, un glucide compos\u00e9 de longues cha\u00eenes de glucose, qui sert de source d\u2019\u00e9nergie \u00e0 notre organisme. Plusieurs organes carburent au glucose en priorit\u00e9, dont le cerveau, qui en accapare environ 120&nbsp;g quotidiennement, et les muscles lors d\u2019exercices \u00e0 intensit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, comme les marathons.<\/p>\n<p>Qui plus est, couper excessivement les glucides r\u00e9duit drastiquement notre apport quotidien en calories. Bien que cela puisse sembler positif \u00e0 premi\u00e8re vue, il n\u2019en est rien. Quand l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique se situe sous notre m\u00e9tabolisme de base (minimum de calories n\u00e9cessaires pour que notre organisme maintienne ses fonctions vitales), le corps entre en mode famine, ou mode d\u2019\u00e9conomie d\u2019\u00e9nergie. \u00c0 long terme, cette r\u00e9duction de la d\u00e9pense en \u00e9nergie favorise la prise de poids et la perte de masse musculaire.<\/p>\n<h2><strong>2. Ils contribuent \u00e0 notre sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n<p>Les f\u00e9culents figurent parmi les meilleures sources de plusieurs vitamines du complexe B et de fer. Parmi eux, la pomme de terre enti\u00e8re et les produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers cuisin\u00e9s avec peu de sel et sucre constituent les alternatives les plus saines, surtout gr\u00e2ce \u00e0 leur teneur en fibres alimentaires, qui contribuent \u00e0 notre sati\u00e9t\u00e9, \u00e0 notre transit intestinal et \u00e0 notre sant\u00e9 globale. S\u2019assurer d\u2019en inclure une petite quantit\u00e9 \u00e0 chaque repas nous rassasie davantage.<\/p>\n<h2><strong>3. Nous les adorons\u2009!<\/strong><\/h2>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, nous aimons tellement les f\u00e9culents que nous peinons \u00e0 les consommer avec mod\u00e9ration et adoptons par peur le mode de pens\u00e9e&nbsp;\u00ab\u2009tout ou rien\u2009\u00bb. Or, la restriction entra\u00eene les exc\u00e8s, qui repr\u00e9sentent le r\u00e9el probl\u00e8me.<\/p>\n<p>Plusieurs astuces peuvent nous aider \u00e0 consommer une portion raisonnable de f\u00e9culents&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li>Ne pas arriver aux repas affam\u00e9;<\/li>\n<li>Planifier nos repas, qui devraient contenir une source de prot\u00e9ines, des l\u00e9gumes et un f\u00e9culent;<\/li>\n<li>Laisser place aux f\u00e9culents que nous aimons.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>4. Ils font partie de la solution \u00e0 long terme<\/strong><\/h2>\n<p>Certains diront que de couper les f\u00e9culents fonctionne bien pour eux, et, si c\u2019est vrai, tant mieux. Cependant, n\u2019importe quel r\u00e9gime allant \u00e0 l\u2019encontre de vos pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires a peu de chance d\u2019\u00eatre maintenu \u00e0 long terme. En effet, 95&nbsp;% des r\u00e9gimes se soldent par une reprise de poids dans les 5&nbsp;ann\u00e9es suivantes\u2026<\/p>\n<p>N\u2019attendez donc pas 5&nbsp;ans et consultez une nutritionniste du Nautilus Plus. Elle vous guidera vers une alimentation saine et adapt\u00e9e autant \u00e0 votre objectif qu\u2019\u00e0 vos go\u00fbts.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>R\u00e9f\u00e9rences&nbsp;: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Extenso. <em>Alimentez votre cerveau\u2009!<\/em> [En ligne]. &nbsp;<a href=\"http:\/\/www.extenso.org\/article\/alimentez-votre-cerveau\/\">http:\/\/www.extenso.org\/article\/alimentez-votre-cerveau\/<\/a> (Page consult\u00e9e le 25&nbsp;septembre 2019).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Guevremont, G. (2014). <em>Manger ses \u00e9motions<\/em>, Montr\u00e9al&nbsp;: Les \u00c9ditions Transcontinental.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">McArdle, W.&nbsp;D., Katch, F.&nbsp;I. et Katch, V. L. (2009). <em>Sports and Exercise Nutrition <\/em>(3<sup>e&nbsp;<\/sup>\u00e9dition). Baltimore&nbsp;: Wolters Kluwer.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Zubiria, L. <em>Les glucides, c\u2019est quoi\u2009?<\/em> [En ligne]. <a href=\"https:\/\/www.passeportsante.net\/fr\/Nutrition\/PalmaresNutriments\/Fiche.aspx?doc=glucides\">https:\/\/www.passeportsante.net\/fr\/Nutrition\/PalmaresNutriments\/Fiche.aspx?doc=glucides<\/a> (Page consult\u00e9e le 26&nbsp;septembre 2019).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les f\u00e9culents, ces grands mal-aim\u00e9s, font peur \u00e0 plusieurs. Ce groupe d\u2019aliments inclut les produits c\u00e9r\u00e9aliers et les l\u00e9gumes riches en glucides, dont les pommes de terre. Quelques r\u00e9gimes, notamment le tr\u00e8s populaire r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, les excluent et les pr\u00e9sentent comme dangereux pour la sant\u00e9. Voici plusieurs arguments contredisant ce genre de di\u00e8tes&nbsp;: 1. 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A graduate of Universit\\u00e9 de Montr\\u00e9al in 2016 and a member of the Ordre professionnel des di\\u00e9t\\u00e9tistes du Qu\\u00e9bec, Maude has been a member of the Nautilus team since 2018. She is passionate about food chemistry, a subject she actually taught in CEGEP, and sports nutrition, which was the topic of many of her conferences. She thoroughly enjoys jogging and goes on regular hikes in order to stay active. What she wishes to instill in all her clients is that, healthly food choices don\\u2019t have to be complicated to be appealing and satisfying. 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