{"id":26982,"date":"2018-10-18T11:43:51","date_gmt":"2018-10-18T15:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=26982"},"modified":"2022-02-07T10:04:47","modified_gmt":"2022-02-07T15:04:47","slug":"mac-n-cheese-la-courge-au-jambon-et-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/mac-n-cheese-la-courge-au-jambon-et-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Mac n\u2019 cheese \u00e0 la courge, au jambon et aux pommes"},"content":{"rendered":"

Cette recette de mac n’ cheese est le comble du comfort food<\/em>! Avec les cubes de pomme et la pur\u00e9e de courge (ou de citrouille), on se sent bien ancr\u00e9s dans l\u2019ambiance automnale. Ce qui est int\u00e9ressant au niveau nutritionnel, c\u2019est que la pur\u00e9e de citrouille permet de diminuer la quantit\u00e9 de fromage utilis\u00e9 sans sacrifier le go\u00fbt ni la teinte l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9e de la sauce.<\/p>\n

Rendement\u00a0: 6 portions<\/em><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration\u00a0: 15 minutes<\/em><\/p>\n

Temps de cuisson\u00a0: 30 minutes<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/h2>\n
    \n
  • 2 \u00bd tasses (375 mL ou 300 g) de macaronis crus<\/li>\n
  • Filet d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n
  • 1 oignon hach\u00e9 (250 mL)<\/li>\n
  • 2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es finement<\/li>\n
  • \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 (2,5 mL) de fines herbes italiennes<\/li>\n
  • 340g (\u00be lb) de jambon maigre, en gros d\u00e9s<\/li>\n
  • 1 pomme non pel\u00e9e, en petits d\u00e9s<\/li>\n
  • 1 tasse (250 mL) de pur\u00e9e de courge ou de citrouille<\/li>\n
  • 1 tasse (250 mL) de lait<\/li>\n
  • 1 tasse (250 mL) de fromage ricotta l\u00e9ger<\/li>\n
  • \u00bd tasse (250 mL) de yogourt grec nature<\/li>\n
  • 1 tasse (100g) de fromage cheddar vieilli r\u00e2p\u00e9<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 mL) de moutarde de Dijon<\/li>\n
  • 1 tasse (250 mL) de petits pois surgel\u00e9s<\/li>\n
  • Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n

    \"mac<\/p>\n

    Pr\u00e9paration\u00a0:<\/h2>\n
      \n
    1. Faire bouillir une grande casserole d\u2019eau et y d\u00e9poser les p\u00e2tes. Cuire 8 \u00e0 12 minutes en brassant occasionnellement ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient al dente<\/em>. R\u00e9server \u00bd tasse (125 mL) d\u2019eau de cuisson, puis \u00e9goutter et r\u00e9server les p\u00e2tes.<\/li>\n
    2. Entre-temps, dans une grande po\u00eale, chauffer un filet d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 feu moyen. Ajouter l\u2019oignon et attendrir environ 5 minutes. Ajouter l\u2019ail et les fines herbes et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le jambon et la pomme et poursuivre la cuisson quelques minutes. Baisser le feu et ajouter la pur\u00e9e de courge, le lait, la ricotta, le yogourt et le fromage en brassant constamment, jusqu\u2019\u00e0 ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien chaude. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/li>\n
    3. Verser les p\u00e2tes, la sauce et les petits pois dans la grande casserole, et m\u00e9langer pour r\u00e9chauffer le tout. Ajouter l\u2019eau de cuisson au besoin pour d\u00e9tendre la sauce.<\/li>\n
    4. Rectifier l\u2019assaisonnement et servir bien chaud avec une salade verte ou un l\u00e9gume cuit.<\/li>\n<\/ol>\n

      Note\u00a0: ajoutez une petite quantit\u00e9 de lait ou d\u2019eau si la sauce devient trop \u00e9paisse. Cela peut se produire si le plat est en attente trop longtemps avant le service, ou bien s\u2019il est refroidi et r\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 nouveau comme restant.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Valeurs nutritives (pour 1\/6 de recette)\u00a0: 490 kcal, 62.1g glucides (dont 5.7g de fibres et 15.6g de sucre), 8g lipides, 29g prot\u00e9ines.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Cette recette de mac n’ cheese est le comble du comfort food! Avec les cubes de pomme et la pur\u00e9e de courge (ou de citrouille), on se sent bien ancr\u00e9s dans l\u2019ambiance automnale. Ce qui est int\u00e9ressant au niveau nutritionnel, c\u2019est que la pur\u00e9e de citrouille permet de diminuer la quantit\u00e9 de fromage utilis\u00e9 sans […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":26984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1267,5682],"tags":[],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n