{"id":26333,"date":"2018-05-22T11:19:09","date_gmt":"2018-05-22T15:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=26333"},"modified":"2021-11-18T12:58:59","modified_gmt":"2021-11-18T17:58:59","slug":"tempeh-dans-sa-marinade-magique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/tempeh-dans-sa-marinade-magique\/","title":{"rendered":"Tempeh dans sa marinade magique"},"content":{"rendered":"

Connaissez-vous le tempeh?<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un aliment \u00e0 base de graines de soya ferment\u00e9es, qu\u2019on utilise comme source de prot\u00e9ines de fa\u00e7on similaire au tofu. En revanche, le tempeh est encore plus nutritif que le tofu! Contenant davantage de fibres<\/strong> et de prot\u00e9ines<\/strong>, le tempeh a aussi l\u2019avantage d\u2019\u00eatre ferment\u00e9, ce qui peut le rendre plus facile \u00e0 dig\u00e9rer pour certains.<\/em><\/p>\n

Si vous avez peur d\u2019essayer le tempeh \u00e0 cause de sa r\u00e9putation comme ayant un go\u00fbt trop prononc\u00e9, essayez-le dans une marinade magique. Cette marinade est si savoureuse et facile \u00e0 pr\u00e9parer qu\u2019elle se faufile chaque semaine au menu, pour parfumer n\u2019importe quelle viande (b\u0153uf, porc, poulet) ou encore les substituts comme le tofu et le tempeh. \u00c0 essayer : vous l\u2019adopterez sans faute!<\/p>\n

Tempeh dans sa marinade magique<\/h2>\n

Rendement : 2 \u00e0 3 portions<\/em><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes<\/em><\/p>\n

Temps de cuisson : 15 minutes<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
    \n
  • 1 bloc (240 g) de tempeh<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) d\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de sauce soya<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n
  • 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) de vinaigre de riz<\/li>\n
  • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de poudre d\u2019ail<\/li>\n
  • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de sriracha<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration<\/h3>\n
      \n
    1. Couper le bloc de tempeh en petits cubes et d\u00e9poser dans un bol.<\/li>\n
    2. Mesurer le reste des ingr\u00e9dients dans un petit pot \u00e0 couvercle et brasser pour m\u00e9langer. Verser la marinade sur le tempeh. Laisser mariner au moins 20 minutes, en brassant de temps en temps, jusqu\u2019\u00e0 ce que la marinade ait \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e.<\/li>\n
    3. Transf\u00e9rer le tempeh marin\u00e9 dans une po\u00eale et faire dorer une dizaine de minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la majorit\u00e9 des c\u00f4t\u00e9s soient dor\u00e9s.<\/li>\n
    4. Servir chaud ou froid.<\/li>\n<\/ol>\n

      Note :<\/u> Un bloc de tempeh de 240 g est l\u2019\u00e9quivalent de 2 \u00bd portions de viandes et substituts. Pour obtenir 3 repas complets (ou plus), servez le tempeh en salade-repas avec des graines de citrouille, un \u0153uf ou des edamames pour combler les prot\u00e9ines manquantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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