{"id":25245,"date":"2017-08-11T14:00:52","date_gmt":"2017-08-11T18:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=25245"},"modified":"2021-11-17T15:04:30","modified_gmt":"2021-11-17T20:04:30","slug":"lalimentation-nordique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/lalimentation-nordique\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentation nordique"},"content":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne, c\u2019est l\u2019 alimentation nordique, <strong>aussi appel\u00e9e scandinave ou bor\u00e9ale,<\/strong> qui suscite l\u2019attention pour ses b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Il r\u00e9duirait les risques de maladies cardiovasculaires, il abaisserait la pression art\u00e9rielle, il diminuerait le taux de cholest\u00e9rol LDL (\u00ab&nbsp;mauvais&nbsp;\u00bb cholest\u00e9rol) et il augmenterait le taux de cholest\u00e9rol HDL (\u00ab&nbsp;bon&nbsp;\u00bb cholest\u00e9rol). Il entra\u00eenerait aussi la diminution de certains marqueurs inflammatoires li\u00e9s aux maladies cardiovasculaires et au risque de diab\u00e8te de type&nbsp;2. De plus, plusieurs des aliments composant ce type d\u2019alimentation contribuent \u00e0 la sant\u00e9 de notre <a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/7-recommandations-pour-un-microbiote-en-sante\/\">microbiote.<\/a><\/p>\n<p>Popularis\u00e9 au Danemark, ce mode d\u2019alimentation met l\u2019acc\u00e8s sur les produits locaux et les aliments du terroir scandinave. <strong>Il comprend une abondance de produits v\u00e9g\u00e9taux, des produits de la mer et des lacs, des aliments du terroir.<\/strong> Il comprend moins de viande et privil\u00e9gie le gibier. Il valorise aussi la simplicit\u00e9 dans la cuisine et dans la vie de tous les jours.<\/p>\n<p>Puisque le Qu\u00e9bec partage le m\u00eame type de climat que les pays scandinaves, il serait avantageux de red\u00e9couvrir des \u00e9l\u00e9ments de notre alimentation traditionnelle pour le bien de notre sant\u00e9 et de l\u2019\u00e9conomie locale. Une d\u00e9licieuse fa\u00e7on d\u2019allier gastronomie, sant\u00e9 et d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n<h2>Aliments vedettes de l\u2019alimentation nordique<\/h2>\n<h3>L\u00e9gumes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>L\u00e9gumes racines&nbsp;:<\/strong> topinambour (un excellent pr\u00e9biotique), pomme de terre, betterave, carotte, navet<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes crucif\u00e8res&nbsp;:<\/strong> chou-fleur, brocoli, chou<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes verts feuillus&nbsp;: <\/strong>chou fris\u00e9, \u00e9pinards<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes sauvages&nbsp;:<\/strong> champignons sauvages, t\u00eate de violon<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fruits<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Petits fruits&nbsp;: <\/strong>canneberge, bleuet, fraise, framboise, camerise. Ils sont riches en polyph\u00e9nols, qui, en plus de leur pouvoir antioxydant, auraient un effet pr\u00e9biotique et favoriseraient la sant\u00e9 de notre microbiote.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Produits c\u00e9r\u00e9aliers<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Grains entiers&nbsp;:<\/strong> seigle, avoine et orge. Ils sont riches en fibres solubles, b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9 intestinale.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Viandes et substituts<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>L\u00e9gumineuses&nbsp;: <\/strong>Haricots, lentilles. Excellentes sources de fibres, elles remplacent avantageusement la viande dans nos repas.<\/li>\n<li><strong>Produits de la mer et des lacs&nbsp;: <\/strong>maquereau, truite, sardine, anchois et hareng. Ils sont riches en bons gras tels que les om\u00e9ga-3.<\/li>\n<li><strong>Gibiers&nbsp;: <\/strong>wapiti, li\u00e8vre, gibier \u00e0 plumes. La viande est consomm\u00e9e avec parcimonie et le gibier est favoris\u00e9. \u00c0 noter que les viandes sauvages sont plus maigres que celles d\u2019\u00e9levage.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Mati\u00e8res grasses<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Huile de canola<\/strong>: Riche en gras mono-insatur\u00e9s, elle contient plus d\u2019om\u00e9ga-3 que l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Essayez nos recettes de :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/poelee-dejeuner-aux-patates-douces\/\">Poel\u00e9e d\u00e9jeuner aux patates douces<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/hummus-aux-bettraves-maison\/\">Hummus aux betteraves maison<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne, c\u2019est l\u2019 alimentation nordique, aussi appel\u00e9e scandinave ou bor\u00e9ale, qui suscite l\u2019attention pour ses b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9. 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