V\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9gane, crudivore, flexitarien\u2026 Vous vous int\u00e9ressez \u00e0 manger moins de viande, mais vous \u00eates confus parmi la panoplie de types d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale dont vous entendez parler?<\/p>\n
Avant tout, f\u00e9licitations! En vous questionnant sur votre consommation de produits d’origine animale, vous avez fait le premier pas vers une alimentation offrant d\u2019importants b\u00e9n\u00e9fices. Votre sant\u00e9, l\u2019environnement, les animaux eux-m\u00eames ainsi que votre portefeuille vous remercieront! [i]<\/a><\/p>\n Voici donc les principaux types d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale avec une br\u00e8ve description pour vous aider \u00e0 d\u00e9broussailler le merveilleux monde de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale :<\/p>\n Le plus permissif des adeptes de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale, le flexitarien se permet de consommer de la viande \u00e0 l\u2019occasion<\/strong>. Par contre, lorsque possible, il choisira des viandes biologiques ou \u00e9lev\u00e9es localement afin de r\u00e9duire au maximum l\u2019impact environnemental et la souffrance animale. En bref, c\u2019est un consommateur responsable qui vise \u00e0 diminuer sa consommation de viande, tout simplement.<\/p>\n \u00catre v\u00e9g\u00e9tarien a diff\u00e9rentes significations selon la personne. Le seul absolu est que le v\u00e9g\u00e9tarien ne consomme pas de viande<\/strong> (b\u0153uf, porc, volaille, etc.). Pour ce qui est des autres produits animaux, ils peuvent \u00eatre permis ou non : par exemple, le pisci-v\u00e9g\u00e9tarien mangera du poisson et l\u2019ovo-lacto-v\u00e9g\u00e9tarien mangera des \u0153ufs et des produits laitiers.<\/p>\n Le v\u00e9g\u00e9talien est le plus strict des v\u00e9g\u00e9tariens. Il ne mange<\/strong> aucune chair animale ni aucun aliment produit par des animaux<\/strong>. Il \u00e9limine donc la viande, le poisson et les fruits de mer, les produits laitiers, les \u0153ufs, et va m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 \u00e9liminer le miel, qui est fabriqu\u00e9 par les abeilles. Si le bien-\u00eatre animal lui tient \u00e0 c\u0153ur, le v\u00e9g\u00e9talien va \u00e9galement \u00e9viter d\u2019acheter et de porter du cuir, du su\u00e8de, de la laine, de la fourrure et de la soie.<\/p>\n Le crudivore est un v\u00e9g\u00e9talien qui va une \u00e9tape plus loin : il consomme tous ses aliments sous leur forme crue<\/strong> (plus pr\u00e9cis\u00e9ment, ils ne doivent pas \u00eatre chauff\u00e9s au-del\u00e0 de 48\u00b0C). Les crudivores sont donc restreints \u00e0 une alimentation contenant des fruits, des l\u00e9gumes, des noix et graines, des pousses de c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses (non cuits), des champignons et algues, et des huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n Comme vous l\u2019avez probablement remarqu\u00e9, l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale suit un continuum. D\u2019ailleurs, il n\u2019est absolument pas n\u00e9cessaire d\u2019attribuer une \u00e9tiquette \u00e0 son alimentation, et on peut se d\u00e9placer dans le continuum de l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> sans probl\u00e8me. Il n\u2019y a pas un type meilleur qu\u2019un autre! D\u2019ailleurs, peu importe le type d\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale auquel vous d\u00e9cidez d\u2019adh\u00e9rer, sachez que ce choix n\u2019est jamais permanent. Chaque personne r\u00e9agit diff\u00e9remment \u00e0 un m\u00eame menu, et c\u2019est totalement normal de devoir essayer plusieurs fa\u00e7ons de manger avant de trouver celle qui vous convient!<\/p>\n Enfin, si l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale est quelque chose qui vous int\u00e9resse, mais que vous ne savez pas par o\u00f9 commencer, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 prendre rendez-vous avec une nutritionniste<\/a>. Elle saura vous guider, elle s\u2019assurera que vous ne manquiez de rien, et elle pourra vous inspirer avec des id\u00e9es de recettes.<\/p>\n Bonne exploration!<\/p>\n Julie Brousseau, Dt.P.<\/p>\n <\/p>\nFlexitarien<\/strong><\/h2>\n
V\u00e9g\u00e9tarien<\/strong><\/h2>\n
V\u00e9g\u00e9talien\/v\u00e9gane<\/strong><\/h2>\n
Crudivore<\/strong><\/h2>\n