{"id":22473,"date":"2016-03-03T14:47:54","date_gmt":"2016-03-03T19:47:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=22473"},"modified":"2017-09-07T16:59:49","modified_gmt":"2017-09-07T20:59:49","slug":"5-raisons-de-cuisiner-la-mijoteuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/5-raisons-de-cuisiner-la-mijoteuse\/","title":{"rendered":"5 raisons de cuisiner \u00e0 la mijoteuse"},"content":{"rendered":"

Comment pr\u00e9parer un repas succulent, sans tracas? En utilisant une mijoteuse! Je vous pr\u00e9sente cinq raisons qui vous donneront envie de vous en procurer une ou de cuisiner avec celle que vous avez\u00a0:<\/p>\n

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  1. La viande mijot\u00e9e est particuli\u00e8rement tendre et d\u00e9licieuse<\/strong>. La magie derri\u00e8re cette technique s\u2019appelle la cuisson humide. En effet, la cuisson y est lente (entre 4 et 12 heures) et la temp\u00e9rature mod\u00e9r\u00e9e (moins de 150\u00a0\u00b0C ou 300\u00a0\u00b0F). Ces conditions sont id\u00e9ales pour attendrir la viande.<\/li>\n<\/ol>\n

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    1. Avec la mijoteuse, il est pratiquement impossible de rater une recette.<\/strong> Les aliments ont tr\u00e8s peu de chances de br\u00fbler, m\u00eame si on les cuit pendant de nombreuses heures, car ils sont prot\u00e9g\u00e9s par le liquide dans lequel ils baignent. De plus, le couvercle retient la vapeur pour limiter la perte de volume au terme de la cuisson. La chaleur se diffuse \u00e0 partir des parois de l\u2019appareil plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 partir du fond seulement, ce qui donne une cuisson uniforme et parfaite. De quoi s\u00e9duire les invit\u00e9s, que vous soyez un cuistot g\u00ean\u00e9 ou exp\u00e9riment\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

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      1. La cuisson humide que permet la mijoteuse est une des rares techniques de cuisson sans gras<\/strong>! En r\u00e9duisant la densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique de vos repas, vous parviendrez plus facilement \u00e0 un compte calorique ad\u00e9quat en fin de journ\u00e9e. En voil\u00e0 une belle fa\u00e7on de manger avec plaisir sans compromis sur votre plan alimentaire!<\/li>\n<\/ol>\n

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        1. Optimisez votre temps<\/strong> en utilisant votre mijoteuse. Elle cuisine pour vous durant la journ\u00e9e et le souper est pr\u00eat \u00e0 votre retour.<\/li>\n<\/ol>\n

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          1. \u00c9conomisez en choisissant des coupes de viande plus coriaces<\/strong>, moins dispendieuses. La palette, l\u2019\u00e9paule, le jarret ou la ronde, des coupes reconnues pour \u00eatre plus dures, s\u2019attendrissent sous la chaleur douce qui p\u00e9n\u00e8tre lentement et d\u00e9fait m\u00eame les fibres des viandes les plus endurcies.<\/li>\n<\/ol>\n

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            La mijoteuse produit une viande succulente, tendre, cuite \u00e0 la perfection. Elle permet d\u2019\u00e9conomiser temps et de l\u2019argent et de pr\u00e9parer toutes sortes de recettes aux saveurs les plus \u00e9clectiques avec moins de mati\u00e8res grasses.<\/strong> Qui plus est, elle est extr\u00eamement polyvalente. Essayez-la pour des rago\u00fbts, des mijot\u00e9s \u00e0 la viande ou v\u00e9g\u00e9tariens, des chilis, des soupes, des sauces, des repas de p\u00e2tes ou m\u00eame des desserts. Si vous \u00eates plus timides, commencez avec une recette de viande effiloch\u00e9e, \u00e0 servir sur un petit pain de grains entiers avec une belle salade de chou cr\u00e9meuse et sant\u00e9<\/a>. Vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us! Une multitude de possibilit\u00e9s s\u2019offrent \u00e0 votre mijoteuse et vous. En vous souhaitant une longue et heureuse relation ensemble!<\/p>\n

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            Dominique Longpr\u00e9, Dt.P.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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