{"id":21116,"date":"2015-08-19T15:55:03","date_gmt":"2015-08-19T19:55:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=21116"},"modified":"2024-10-22T13:18:20","modified_gmt":"2024-10-22T17:18:20","slug":"les-viandes-froides-charcuteries-est-ce-bon-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/les-viandes-froides-charcuteries-est-ce-bon-pour-la-sante\/","title":{"rendered":"Les viandes froides (charcuteries) : est-ce bon pour la sant\u00e9?"},"content":{"rendered":"\n<p>Les viandes froides (charcuteries): est-ce bon pour la sant\u00e9 ? Les charcuteries sont souvent bien aim\u00e9es car elles ont bon go\u00fbt et sont toujours pratiques pour d\u00e9panner pour les lunchs ou un petit souper qui doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 rapidement. Malheureusement, elles doivent \u00eatre consomm\u00e9es en quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e car <strong>elles contiennent en g\u00e9n\u00e9ral trop de gras, trop de sel et pas suffisamment de prot\u00e9ines<\/strong>. De plus, elles contiennent souvent des nitrates\/nitrites qui peuvent \u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes. Le proc\u00e9d\u00e9 est super bien expliqu\u00e9 dans l\u2019article <em><a href=\"http:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/les-aliments-peuvent-t-ils-etre-toxiques-partie-1\/\">Les aliments peuvent-ils \u00eatre toxiques? (Partie I)<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Quelques charcuteries qui sont de meilleurs choix sont disponibles sur le march\u00e9. Elles sont moins caloriques, moins grasses, mais demeurent toutefois \u00e9lev\u00e9es en sodium.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"637\" height=\"195\" src=\"http:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2015\/08\/Tableau-viandes-froides-_FR.jpg\" alt=\"Tableau viandes froides _FR\" class=\"wp-image-21118\" srcset=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2015\/08\/Tableau-viandes-froides-_FR.jpg 637w, https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2015\/08\/Tableau-viandes-froides-_FR-300x92.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Id\u00e9alement, <strong>tentez de limiter votre consommation de charcuteries<\/strong>, car peu importe le choix que vous faites, elles sont trop sal\u00e9es et moins nutritives que les viandes que vous achetez \u00e0 la boucherie. Ces derniers contiennent plus de gras pour une m\u00eame portion par rapport aux choix qui sont plus favorables.<\/p>\n\n\n\n<h3>Voici quelques options sant\u00e9 \u00e0 vos charcuteries favorites\u00a0: <\/h3>\n\n\n\n<p>Les viandes froides : est-ce bon pour la sant\u00e9?<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Le choix v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>&nbsp;: une vari\u00e9t\u00e9 de simili-viandes et de saucisses sans viande sont maintenant disponibles \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Ces choix sont faits \u00e0 base de soya et sont donc moins \u00e9lev\u00e9s en mati\u00e8res grasses et plus riches en prot\u00e9ines.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuire votre propre viande<\/strong>&nbsp;:<br>Un jambon cuit coup\u00e9 en tranches se conserve 3-5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur;<br>Les coupes de volaille se conservent 3-4 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur;<br>Les \u0153ufs cuits durs se conservent entiers ou sous forme de salade une semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ayez toujours en r\u00e9serve des conserves de thon<\/strong> dans l\u2019eau pour varier vos sandwichs et salades.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Certaines charcuteries sont dites sans gras et sans agents de conservation, elles constituent une option plus int\u00e9ressante que les charcuteries r\u00e9guli\u00e8res<\/strong>. Assurez-vous de les combiner avec une source compl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines, telles que le fromage ou le yogourt grec!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Soyez cr\u00e9atifs!<\/p>\n\n\n\n<p>Voici d&rsquo;autres conseils et astuces :<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><a href=\"\/le-chocolat-pas-juste-bon-au-gout\/\">Le chocolat, pas juste bon au go\u00fbt!<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/la-betterave-bien-plus-que-des-performances-sportives\/\">La betterave, bien plus que des performances sportives!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les viandes froides (charcuteries): est-ce bon pour la sant\u00e9 ? Les charcuteries sont souvent bien aim\u00e9es car elles ont bon go\u00fbt et sont toujours pratiques pour d\u00e9panner pour les lunchs ou un petit souper qui doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 rapidement. 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