{"id":20808,"date":"2015-06-29T15:00:37","date_gmt":"2015-06-29T19:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=20808"},"modified":"2024-11-14T11:38:35","modified_gmt":"2024-11-14T16:38:35","slug":"pourquoi-devrais-je-manger-local-et-biologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/fr\/pourquoi-devrais-je-manger-local-et-biologique\/","title":{"rendered":"Pourquoi devrais-je manger local\u2026 et biologique?"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est l\u2019\u00e9t\u00e9… enfin la saison des r\u00e9coltes de chez nous! Les fruits et l\u00e9gumes du Qu\u00e9bec nous offrent une qualit\u00e9 et une fra\u00eecheur exquises. Nos terres agricoles produisent une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments, et ce, m\u00eame en hiver!<\/p>\n\n\n\n

Eh bien, pourquoi se tourner vers les bleuets du Chili ou les poivrons des \u00c9tats-Unis alors que durant les mois d’\u00e9t\u00e9 nous en cultivons \u00e0 profusion chez nous. Voici quelques raisons de favoriser les aliments locaux.<\/p>\n\n\n\n

Consommer les produits locaux parce que :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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  1. Ils<\/strong> sont plus nutritifs* et savoureux :<\/strong> d\u00e8s la cueillette, la teneur en nutriments des aliments commence \u00e0 diminuer. \u00c9tant donn\u00e9 que les fruits et l\u00e9gumes du Qu\u00e9bec ne passent pas des journ\u00e9es enti\u00e8res en transport et en entreposage, comme ceux provenant de l\u2019\u00e9tranger (Mexique, \u00c9tats-Unis, etc.), ils arrivent dans notre assiette avec une fra\u00eecheur exceptionnelle et la presque totalit\u00e9 de leurs nutriments. En prime, ils co\u00fbtent moins cher!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    *Pour retirer les b\u00e9n\u00e9fices des achats locaux, il faut suivre les saisons. Je vous invite \u00e0 visiter le calendrier des fruits et des l\u00e9gumes <\/a>du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des P\u00eacheries et de l\u2019Alimentation du Qu\u00e9bec (MAPAQ).<\/p>\n\n\n\n

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    1. Ils soutiennent l\u2019\u00e9conomie de chez nous :<\/strong> selon le MAPAQ, si chaque consommateur achetait pour 30 $ de plus par ann\u00e9e en aliments du Qu\u00e9bec*, cela rapporterait, en 5 ans, un milliard de dollars de plus \u00e0 l\u2019\u00e9conomie locale. D’autre part, une augmentation de 1 % des ventes entra\u00eenerait la cr\u00e9ation de 1800 emplois directs et indirects.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
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      \"aliments_du_quebec\"<\/figure><\/div>\n\n\n

      *Cherchez le logo suivant sur les emballages pour rep\u00e9rer les aliments d\u2019ici.
      <\/p>\n\n\n\n

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      1. Leur consommation permet de r\u00e9duire la pollution <\/strong>: <\/strong>les aliments consomm\u00e9s au Qu\u00e9bec voyagent 2500 km en moyenne et les transporteurs produisent in\u00e9vitablement des gaz \u00e0 effet de serre (GES).
        <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Et que penser du biologique? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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        1. L\u2019agriculture biologique prot\u00e8ge notre environnement <\/strong>: pas de pesticides de synth\u00e8se, pas de semences issues d\u2019organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM) et aucuns antibiotiques ou hormones de croissance chez les animaux.<\/li>\n\n\n\n
        2. Les animaux sont respect\u00e9s :<\/strong> ils ne sont pas entass\u00e9s dans les b\u00e2timents ferm\u00e9s et ils connaissent une meilleure qualit\u00e9 de vie ainsi qu’une croissance normale.<\/li>\n\n\n\n
        3. Les aliments ont meilleur go\u00fbt <\/strong>: cela n\u2019est pas prouv\u00e9 par la science, mais plusieurs assurent que les aliments biologiques ont bien meilleur go\u00fbt!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Enfin, il est vrai que les aliments biologiques co\u00fbtent souvent plus cher. Alors, si vous voulez diminuer votre consommation de pesticides de synth\u00e8se en provenance des aliments non biologiques, je vous sugg\u00e8re de bien rincer vos fruits et l\u00e9gumes et de favoriser ceux qui sont le moins contamin\u00e9s en visitant la liste des \u00ab Dirty Dozen \u00bb<\/a> et \u00ab Clean Fifteen \u00bb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

          Et puis, une belle fa\u00e7on \u00e9conomique de consommer une grande vari\u00e9t\u00e9 d’aliments biologiques est de s\u2019abonner aux paniers bio<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

          Besoin de trucs et astuces pour cuisiner local toute l\u2019ann\u00e9e?<\/strong> Visiter le site web \u00c9quiterre<\/a>.<\/h4>\n\n\n\n

          Vous aimeriez en savoir plus \u00e0 ce sujet? Je vous sugg\u00e8re fortement la lecture du livre Sauvez la plan\u00e8te une bouch\u00e9e \u00e0 la fois<\/em> de Bernard Lavall\u00e9e, nutritionniste. Je me suis d\u2019ailleurs inspir\u00e9e partiellement de ce livre pour vous \u00e9crire cet article.<\/p>\n\n\n\n

          Et vous, que pensez-vous du local et du biologique?<\/p>\n\n\n\n

          Par Karine S\u00e9guin, Nutritionniste<\/p>\n\n\n\n