Un Noël responsable : Limitez le gaspillage alimentaire

La magie de Noël est à nos portes, apportant avec elle la joie, l’excitation, et bien sûr, la délicieuse cuisine du temps des Fêtes. Cependant, cette saison de festivités peut aussi entraîner un gaspillage alimentaire considérable. Les déchets alimentaires représentent environ 30 % des déchets générés par les familles canadiennes[1].

Pour profiter pleinement de la période des Fêtes tout en minimisant l’impact sur l’environnement et votre budget, voici quelques astuces pratiques pour éviter le gaspillage alimentaire.

1. Planification minutieuse des repas

Établissez un menu bien pensé en fonction du nombre d’invités, en évitant de surcharger la table avec des plats excédentaires. Voici un guide pratique pour vous aider dans l’évaluation des portions pour différents types d’aliments.

2. Utilisez les aliments que vous avez déjà à la maison 

Faites l’inventaire de votre réfrigérateur, congélateur et garde-manger. Utilisez les moteurs de recherche par aliments des sites de recettes pour vous inspirer à passer vos restes ou encore ces outils anti-gaspillage.    

3. Achetez local et de saison

Optez pour des ingrédients locaux et de saison. Non seulement ils sont plus frais et savoureux, mais cela réduit également l’empreinte carbone de votre repas. Voici un calendrier pour vous aider dans la planification de vos repas selon le temps de l’année!

4. Achetez en vrac 

Les aliments en vrac ne sont pas à négliger. En effet, cela permet d’acheter des quantités adéquates (ce qui limite le gaspillage) et d’économiser!

5. Faites attention aux dates de péremption

Veillez à vérifier les dates de péremption des produits avant de les acheter. Rappelez-vous aussi que les dates sur les produits indiquent « Meilleur avant » et non « plus bon après ». Voici un guide pour vous aider à évaluer la réelle durée de vie des aliments et ceux que vous pouvez vous permettre de conserver et manger après la date de péremption indiquée.

6. Réfrigérez rapidement les aliments périssables

Une fois le repas terminé, emballez et réfrigérez immédiatement les aliments périssables comme la viande pour préserver leur fraîcheur et éviter le gaspillage. Réfrigérez-les dans les deux heures suivant le repas.

Consultez ce guide pour la conservation des aliments.

7. Utilisez les restes avec créativité

Au lieu de jeter les restes, transformez-les en de délicieux repas pour les jours suivants. Utilisez des épluchures de légumes pour préparer des bouillons maison et transformez les restes de pain en croûtons. Les sandwiches à la dinde, les soupes et les casseroles sont d’excellentes idées pour réutiliser les restes de Noël.

N’hésitez pas à consulter la plateforme Ultime Fit pour quelques idées de repas!

• Soupe aux boulettes de dinde
• Wrap à la dinde et houmous
• Frittata jambon, asperges et feta

8. Gérez les portions

Laissez vos invités se servir eux-mêmes. De cette manière, ils pourront choisir des portions adaptées et éviter de gaspiller les aliments qu’ils apprécient moins ou ceux servis en trop grande quantité.

9. Partagez avec ceux dans le besoin

Faites don des excédents alimentaires à des banques alimentaires ou à des organisations locales qui aident les personnes dans le besoin.

10. Investissez dans des contenants réutilisables

Optez pour des contenants réutilisables pour stocker les restes. Vous pouvez également inviter vos amis et votre famille à emporter des plats à la maison. Si vous êtes l’invité, apportez des contenants réutilisables.

En suivant ces conseils, vous profiterez de délicieux repas des Fêtes tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire qui est bonne pour la planète et votre portefeuille! Les conseils d’une nutritionniste peuvent aussi vous aider à prévoir un repas de Noël sans tracas.

Joyeuses fêtes !

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[1] Gouvernement du Canada, Bilan des activités: réduire la perte et le gaspillage alimentaire au Canada, 2019

Un Noël responsable : Limitez le gaspillage alimentaire est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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