Truffes au chocolat

Quoi de mieux pour célébrer la saint-valentin qu’un dessert chocolaté à déguster à deux? Ces truffes très simples à préparer sauront satisfaire votre dent sucrée tout en vous apportant un bonus de fibres, calcium, fer et vitamine A! L’ingrédient vedette qui procure à ce dessert sa texture moelleuse et ses propriétés nutritionnelles avantageuses? La patate douce!

Quantité: 8 truffes

Préparation: 20-30 minutes

Repos: 20-30 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de patate douce coupée en cubes
• ¼ de tasse de poudre de cacao
• ¼ de tasse de poudre d’amande
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• ½ c. à thé d’extrait de vanille

Préparation:

1. Peler, couper en cubes, puis faire cuire les patates douces (5 minutes au micro-onde ou 12-15 minutes à la vapeur) jusqu’à ce qu’elles soient tendres au toucher. Faire refroidir au réfrigérateur 20-30 minutes.
2. Réduire les patates douces en purée (manuellement ou au robot culinaire).
3. Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à obtention d’une préparation collante et homogène.
4. Préparer les truffes en roulant l’équivalent de 1 à 2 c. à table de la préparation entre vos mains.
5. (Optionnel) Décorer les truffes en les roulant dans un ingrédient de votre choix (ex. poudre de cacao, noix de coco râpée, noix hachées, graines de chia, chocolat râpé, cannelle, sucre en poudre).

Valeurs nutritionnelles par portion (2 truffes): Calories 170, Glucides 32g, Protéines 4.5g, Lipides 4g, Fibres 6g, Sucre 18g

Particularités: Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Allergènes: Amandes

Truffes au chocolat est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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