Trempette au poivron rouge rôti et féta

L’été, c’est tellement agréable de recevoir des amis ou la famille pour un BBQ à l’extérieur avec la belle température. J’aime particulièrement préparer une trempette et des légumes pour accueillir mes invités, de cette façon on est certain de manger une bonne quantité de légumes avant le repas. Cette trempette, je l’utilise également pour mes collations au bureau, on prépare la recette en début de semaine et on est bon pour la semaine, pour toute la famille !

10 portions

Ingrédients

250 ml (2 tasses) de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
360 g  (2 tasses) de poivrons rouge rôtis fait maison* ou du commerce
190 ml 90 g (3/4 tasse) de fromage féta léger
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et réduire en purée.

*Pour faire mes poivrons rouge rôtis à la maison, c’est tout simple,  je les fais cuire sur le BBQ ou sur le poêle au gaz jusqu’à ce que la peau noircisse. Ensuite, j’attends quelques minutes pour les laisser tiédir et la peau s’enlève toute seule!

Cette recette contient par portion (75 ml/portion)
99 calories / 12 g glucides / 6 g protéines / 4 g lipides / 3 g fibres

Accompagnement (par personne)

8 bâtonnets de carottes
8 bâtonnets de céleri
125 ml (1/2 tasse) de concombre, tranché
125 ml (1/ 2 tasse) de tomates cerises

Cet accompagnement contient par portion :
42 calories / 12 g glucides / 4 g protéines / 4 g lipides / 4 g fibres

Bon appétit!

Trempette au poivron rouge rôti et féta est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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