Toasts à l’avocat : quatre façons

Le déjeuner de l’heure, les fameuses toasts à l’avocat! Pourtant, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre toast à l’avocat ne vous rassasiait pas jusqu’au dîner? Ce déjeuner populaire contient souvent peu de protéines, ce qui est essentiel pour commencer votre journée du bon pied et mettre toutes les chances de votre côté d’avoir une énergie et un appétit stables tout au long de la journée.

Il n’est pas toujours évident de trouver des alternatives plus complètes et équilibrées aux repas que nous aimons tant. Je vous donne donc ici quatre manières d’ajouter de la protéine à vos toasts à l’avocat, dont deux végétariennes et une végane! Vous commencerez ainsi la journée avec un déjeuner complet qui vous soutiendra jusqu’au lunch!

Recette de toasts à l’avocat classique (sert de base aux quatre versions)

Ingrédients

• 2 toasts multigrains
• ½ avocat
• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron frais ou de concentré
• Sel et poivre au goût

Méthode

1. Écraser à la fourchette l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis étendre sur les deux tranches de pain.

Version 1 : Saumon fumé

Ingrédient

• 50g de saumon fumé (environ 2-3 tranches)

Méthode

1. Garnir les deux toasts à l’avocat des tranches de saumon fumé.

Valeurs nutritives : 405 calories | 22g protéines | 20g lipides | 27g glucides | 11g fibres

Version 2 : Fromage cottage

Ingrédient

• ½ tasse (125 ml) de fromage cottage 1 ou 2%

Méthode

1. Ajouter le fromage cottage au mélange d’avocat et bien mélanger. Garnir ensuite les tranches de pain du mélange.

Valeurs nutritives : 386 calories | 23g protéines | 16g lipides | 32g glucides | 11g fibres

Version 3 : Œufs

Ingrédient

• 2 œufs, cuits comme vous les préférez (brouillés, à la coque, tournés, etc.)

Méthode

1. Déposer un œuf sur chaque toast à l’avocat, entier ou coupé en tranches.

Valeurs nutritives : 450 calories | 24g protéines | 24g lipides | 28g glucides | 11g fibres

Version 4 : Petits pois verts

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de petits pois bouillis
• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chanvre décortiquées
• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de citrouille

Méthode

1. Écraser les petits pois dans le mélange d’avocat.
2. Ajouter les graines de chanvre au mélange d’avocat ou saupoudrer sur le dessus des toasts à l’avocat.
3. Garnir des graines de citrouille.

Valeurs nutritives : 468 calories | 21g protéines | 22g lipides | 35g glucides | 15g fibres

Les garnitures…en option!

Une fois votre version choisie, je vous propose d’autres garnitures à ajouter selon vos goûts!

• Radis coupés en fines rondelles
• Oignons rouges marinés*
• Flocons de piment fort
• Poivre

*Recette d’oignons rouges marinés rapido-presto!

Ingrédients

• 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
• ½ tasse (125 ml) d’eau
• ½ tasse (125 ml) de vinaigre au choix (j’ai utilisé du vinaigre blanc distillé et du vinaigre de vin rouge)
• 1.5 c. à soupe (22,5 ml) de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort (facultatif)

Méthode

• Mettre les oignons dans un pot Mason ou qui résiste à la chaleur.
• Amener à légère ébullition l’eau avec le vinaigre, le miel, le sel et les flocons de piment fort. Verser le mélange sur les oignons.
• Laisser refroidir 30 minutes avant de mettre au frigo. Se gardent facilement pendant deux semaines.

Pour d’autres recettes de déjeuner avec de l’avocat :

• Déjeuner à la Mexicaine
• Smoothie au chocolat végan

Alors, dites-moi, quelle version essayeriez-vous en premier? 😉

Toasts à l’avocat : quatre façons est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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