Tacos de poisson avec légumes croquants

Besoin d’un repas simple, frais et plein de saveurs ? Ces tacos de poisson sont parfaits pour un souper rapide en semaine ou un lunch léger le week-end. Ils combinent des protéines maigres, des légumes croquants et une salsa pleine de pep, le tout dans une tortilla moelleuse.

C’est une belle façon de manger équilibrée sans sacrifier le goût ni passer des heures en cuisine. Bonus : tout le monde peut assembler son taco comme il l’aime, ce qui en fait une option idéale pour toute la famille !

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
• ¼ c. à thé de sel
• 600g de filet de poisson Basa (pangasius)
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 8 petites tortillas souples*
• ½ tasse (125 ml) de yogourt grec, 2% m.g.
• 1 oignon vert, tranché finement

*Noter que le choix des tortillas pourraient influencer les valeurs nutritives de la recette. Les valeurs ci-dessous sont calculées avec les tortillas format moyen, de marque POM au blé entier.

Salade de chou :

• 1 ½ tasse de chou rouge, tranché finement (à la mandoline)
• 1 ½ tasse de chou vert, tranché finement (à la mandoline)
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Salsa de tomates :

• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• ¼ de tasse (60 ml) d’oignon rouge, coupé en dés
• ¼ de tasse (60 ml) de coriandre fraîche, ciselée
• Jus d’une demi-lime

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les épices pour le poisson, soit l’ail en poudre, le paprika, le chili et le sel. Saupoudrez chaque filet de Basa, des deux côtés.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la salade de chou et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
4. Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients de la salsa de tomate. Saler au goût.
5. Lorsque le poisson est cuit, assembler les tacos. Commencer par ajouter 1 c. à soupe de yogourt grec à une tortilla, en suivant avec le poisson, la salade de chou, la salsa et les oignons verts.

Pour essayer d’autres recettes de tacos :

• Tacos de chou-fleur et PVT
• Tacos à la bavette de bœuf et à la lime

Valeurs nutritives par portion de 2 tacos de poisson garnis : 409 calories | 38g glucides | 14g lipides | 6g fibres | 36g protéines

Tacos de poisson avec légumes croquants est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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