Sandwich déjeuner omelette express

Voici une option de déjeuner rapide, santé et savoureuse! Ce sandwich déjeuner fera différent du classique « œuf-bacon-fromage », rempli de légumes et le tout prêt en moins de 15 minutes. N’hésitez pas à multiplier la recette et à congeler les petites omelettes. Vous n’aurez qu’à la réchauffer au micro-ondes le matin même, tout simplement. Bon déjeuner!

Quantité : 1 portion

Préparation : 10 min

Temps de cuisson : 1 min

Allergènes : œuf, gluten, lactose

Matériel requis : ramequin en céramique ou allant au micro-ondes (min. 10 cm de diamètre et 5 cm de hauteur)

Ingrédients :

• 1 muffin anglais de blé entier
• ½ c. à thé (2,5 ml) d’huile d’olive
• 1 tranche de fromage léger (<18% MG)
• 1 c. à table (15 ml) de pesto de tomates séchées

Omelette :

• 1 œuf moyen
• 2 tomates cerises, coupées en dés
• ½ asperge, coupée en petites rondelles
• ¼ d’oignon vert, tranché
• 3 feuilles de roquette ou épinard, ciselées
• 3 feuilles de basilic frais, ciselées
• 1/8 c. à thé de poudre d’ail
• 1/8 c. à thé de poudre de paprika fumé
• 1 c. à table (15 ml) de fromage de chèvre, émietté
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Couper le muffin anglais en deux et faire griller au grille-pain. Réserver.
2. Huiler légèrement le fond et les parois du ramequin d’huile d’olive.
3. Déposer tous les ingrédients de l’omelette dans le ramequin et bien mélanger avec une fourchette.
4. Cuire l’omelette au micro-ondes pendant 60 secondes *. Laisser reposer 30 secondes, défaire l’omelette du ramequin. Réserver.
5. Tartiner l’intérieur du muffin anglais de pesto de tomates séchées d’un côté seulement. Ajouter l’omelette, une tranche de fromage et refermer le sandwich. Bon appétit !

*Remarque : Le temps de cuisson variera selon la taille du micro-ondes et sa puissance. Nous vous recommandons de faire un test en premier et noter le temps requis pour la cuisson complète de l’œuf.

Valeurs nutritives : 315 calories | 20g protéines | 31g glucides | 6g fibres | 9g lipides

Sandwich déjeuner omelette express est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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