Réinventer le pique-nique : idées nutritives et savoureuses

La saison des pique-niques approche à grands pas. Détente, nature, nourriture savoureuse et bonne compagnie seront au rendez-vous! Comment est-il possible de rendre ce type de repas nutritif, mais sans lésiner sur le plaisir? Voici quelques idées sensées et originales pour réinventer votre prochain pique-nique.

Sandwichs

Les sandwichs « pas de croûtes » sont un classique de tout pique-nique. Il est cependant facile de varier un peu en préparant des sandwichs originaux et nutritifs peu de temps.

Pour votre source de protéines, privilégier une autre option que les viandes froides, qui peuvent être riches en sodium. Utilisez les restes de viandes, comme de la viande pour fondue ou des poitrines de poulet, ou optez pour des œufs, du thon en conserve, du saumon fumé ou, mon coup de cœur, du tofu fumé.

Il est aussi possible de s’amuser en variant le type de pain utilisé : les bagels, les muffins anglais, les tortillas, les petits pains hawaïens, les pitas… ce n’est pas le choix qui manque! Choisissez de préférence une option à grains entiers pour un sandwich plus soutenant.

Pour ajouter de la saveur, il y a tellement d’options pour varier de la classique mayonnaise. Osez différents types de moutardes, du pesto, des tomates séchées, des poivrons rôtis, du houmous ou du guacamole pour rehausser le goût de vos créations.

Besoin d’inspiration pour vos sandwichs? Essayez les recettes disponibles sur Ultime Fit, comme ce sandwich à la salade de poulet, pommes et noix.

Accompagnements

Les accompagnements sont aussi une partie importante de tout bon pique-nique. Voici quelques idées nourrissantes et délicieuses pour faire changement des croustilles.

Légumineuses grillées

Il est possible de faire rôtir des pois chiches, des lentilles, des lupins ou des edamames, puis de les assaisonner afin de les transformer en une savoureuse grignotine. Cette option contient moins de gras et plus de fibres et de protéines que les grignotines traditionnelles. Vous pouvez les acheter prêts-à-manger ou les cuisiner vous-mêmes. Recettes?

Chips de pita

Quoi de mieux que des croustilles trempées dans la salsa lors d’une belle journée d’été? Il est possible de remplacer les croustilles par des chips de pitas (ou de tortillas) maison pour un résultat aussi savoureux, mais plus faible en gras. Vous pouvez ensuite les tremper dans du houmous, du guacamole ou de la salsa. Je vous propose cette recette de trempette de houmous étagé, qui inclut la préparation des chips de pitas.

Breuvages

Les boissons alcoolisées sont souvent la boisson par défaut lors des pique-niques. La consommation d’alcool a cependant plusieurs effets délétères sur la santé. Pourquoi ne pas les remplacer totalement ou en partie par des eaux pétillantes, des « mocktails » prêt-à-boire ou des bières sans alcool? L’aspect rafraîchissant et festif est ainsi maintenu, sans les effets néfastes de l’alcool. De plus, même si certaines de ces options contiennent du sucre, elles demeurent une meilleure alternative que leur version alcoolisée.

Touche sucrée

L’été amène une abondance de fruits frais dans les épiceries et les marchés. Les melons, les petits fruits, les ananas, les raisins et insufflent une agréable fraîcheur à tout pique-nique. Il est même possible de faire des brochettes de fruits pour une manipulation simplifiée et une apparence digne d’une publication sur vos réseaux sociaux!

Si vous désirez ajouter une note chocolatée à vos fruits, je vous conseille le houmous au chocolat (maison ou du commerce). Vous avez bien lu : du houmous au chocolat. Même si la combinaison peut sembler surprenante, je vous mets au défi de l’essayer! Cette option est moins sucrée, en plus de venir avec moins de risques de dégâts qu’une fondue au chocolat traditionnelle. Vous pouvez aussi essayer une variété d’autres trempettes pour vos fruits, comme une trempette au yogourt, un caramel de pommes ou une trempette chocolatée aux dattes et aux noisettes.

Manger mieux sans bouder le plaisir !

À retenir : pour tous les items traditionnellement inclus dans vos pique-niques, des alternatives plus nutritives et tout aussi savoureuses existent! N’hésitez pas à consulter nos recettes sur Ultime Fit ou à faire appel à nos nutritionnistes pour en découvrir encore plus.

Réinventer le pique-nique : idées nutritives et savoureuses est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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