Pâtes à la ratatouille

Quoi de mieux qu’un réconfortant plat de pâtes! Surtout à ce temps-ci de l’année. Voici donc une recette simple de pâtes au four recouvertes d’une délicieuse ratatouille maison. Bon appétit !

6 portions
439 calories / 61 g glucides / 14 g gras / 24 g protéines / 11 g fibres

Ingrédients
275 g de pâtes rotini de blé entier
227 g de veau haché maigre
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
2 courgettes, coupées en tranches
½ aubergine, coupée en tranches
3 tomates, coupées en tranches
125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
5 ml (1 c. à thé) de thym (frais ou séché)
Sel et poivre, au goût

Salade de pomme et canneberge
1 ½ litres (6 tasses) de laitue verte
1 pomme, coupée en tranches
45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Faites cuire les pâtes selon les indications sur la boîte. Assurez-vous qu’elles ne soient pas trop cuites puisqu’elles continueront de cuire dans le four. Égoutter et réserver.
3. Dans une poêle, cuire le veau, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 8 minutes à feu moyen-doux.
4. Dans un plat allant au four, ajouter les pâtes, mélanger au veau, oignon et ail cuits précédemment. Ajouter la sauce tomate et bien mélanger. Sur les pâtes, disposer les tranches de courgettes, d’aubergine et de tomates en les chevauchant les unes sur les autres sur toute la longueur du plat.
5. Saupoudrer de parmesan, de chapelure et de thym. Saler, poivrer.
6. Cuire au four pendant 45 minutes.

Sophie Blais

Pâtes à la ratatouille est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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