Muesli Bircher protéiné

On vous a préparé une version avec un soupçon d’automne de ce plat d’origine suisse avec la pomme, les graines de citrouille et la cannelle. Très semblable au gruau préparé la veille, le muesli Bircher est une parfaite option pour les meal prep. On a opté pour le skyr pour sa texture épaisse et onctueuse, sa faible teneur en gras et évidemment sa richesse en protéine! Une belle alternative pour augmenter votre apport en protéines dans un repas équilibré.

Ce déjeuner est à la fois soutenant et énergisant, parfait pour commencer la journée!

Portion : 1

Temps de préparation : 10 minutes

Réfrigération : 2 heures (ou toute la nuit)

Ingrédients 

• 1 pomme
• ½ tasse (125 mL) de flocons d’avoine sans gluten
• ½ tasse (125 mL) de skyr
• 1 c. à soupe (15 mL) de graines de citrouille crues
• 1 c. à soupe (15 mL) de raisins secs
• 1 c. à soupe (15 mL) de canneberges séchées

Garnitures 

• ½ tasse (125 ml) de fruits frais (petits fruits, banane, poire, etc.)
• Une petite poignée (~ 2 c. à soupe) d’amandes tranchées ou autre noix au choix
• Un filet de sirop d’érable
• Une pincée de cannelle

Préparation

1. Couper la moitié de la pomme en dés et râper l’autre moitié.
2. Dans un pot Mason ou un bol, mélanger la pomme, l’avoine, le yogourt skyr, les graines de citrouille, les raisins secs et les canneberges.
3. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit (ou un minimum 2 heures).
4. Au moment de déguster, ajouter les garnitures au choix*.

*Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de boisson d’amande.

Astuce : Le muesli Bircher se conserve 3 jours au frigo. Peut se préparer 2 à 3 portions à l’avance pour sauver du temps.

Valeurs nutritives : 472 calories | 69g glucides | 12g fibres | 13 lipides | 22g protéines

Muesli Bircher protéiné est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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