Mois de la nutrition 2013

Les diététistes et nutritionnistes accrédités sont dans le feu de l’action! D’un bout à l’autre du Canada, mars est le mois officiel de la nutrition! Cette année, la planification des menus, les achats au supermarché et la préparation de repas santé sont à l’honneur. Voici quelques trucs pour vous aider en cours de route…

PLANIFIEZ D’AVANCE

La planification des repas peut sembler intimidante, mais avec un peu d’aide et un peu de pratique elle peut devenir très simple. La planification permet d’éviter les achats impulsifs et permet également d’économiser sur vos articles si vous vous informez à propos des spéciaux et des aliments qui sont en saison. Finalement, elle vous évite le stress qui accompagne parfois l’heure des repas. Suivez ces 6 étapes simples pour commencer :

1. Choisissez un jour par semaine où vous prendrez le temps de vous asseoir pour dresser une liste d’épicerie;
2. Choisissez des recettes dans votre livre de recettes favori;
3. Prévoyez des restes et surgelez les surplus;
4. Parcourez votre circulaire pour trouver des rabais;
5. Vérifiez dans vos armoires et votre réfrigérateur afin de vous assurer que vous n’avez pas déjà ce dont vous avez besoin;
6. Intégrez des aliments frais que vous avez sous la main dans votre plan hebdomadaire.

MAGASINEZ

Avec votre liste d’épicerie en mains, le magasinage ne devrait pas prendre beaucoup de temps. Voici les règles d’or :

1. Prenez toujours une collation avant d’aller à l’épicerie afin d’éviter les achat superflus;
2. Évitez les rangées du milieu et si possible, n’allez pas dans une rangée si elle ne contient rien dont vous avez besoin. Les rangées aux extrémités contiennent habituellement des aliments frais. N’allez pas dans les rangées de malbouffe!;
3. Jetez un oeil aux aliments en haut ainsi qu’en bas des tablettes, car ils sont très souvent plus santé ou moins chers;
4. Lisez les étiquettes nutritionnelles et assurez-vous de choisir des aliments riches en fibres et faibles en gras et en sodium;
5. Prenez garde aux présentoirs situés au bout des rangées. Ils sont conçus pour attirer votre attention, mais également pour vous faire acheter des aliments dont vous n’avez pas besoin.

CUISINEZ

Maintenant que vous avez pris l’habitude de planifier et de magasiner pour vos repas, vous êtes prêt pour la prochaine étape! Dans la cuisine, de petits changements peuvent avoir un grand impact. En usant de quelques trucs, vous pouvez couper près de 400 calories à chaque repas. Les voici :

1. Utilisez une poêle antiadhésive et un maximum d’une cuillère à table d’huile par repas. L’huile de canola et d’olive sont préférables pour la cuisson.
2. Faites-vous des réserves de légumes et optez pour des légumes verts feuillus, des oignons, des champignons, des piments, du brocoli, etc., au moins la moitié de votre assiette!
3. N’estimez pas vos portions à l’oeil. Mesurez si nécessaire.
4. Consommez moins de sel, mais n’oubliez pas d’utiliser des herbes fraîches ou séchées et des épices, qui ajoutent une tonne de saveur. N’oubliez pas que vous pouvez utiliser des vinaigres et des agrumes pour un goût encore plus acidulé.

DÉGUSTEZ

Avec un peu de pratique vous deviendrez de véritable PROS! N’oubliez pas que l’heure des repas est un excellent moment pour passer du temps en famille. Faites participer toue la famille dans la planification, le magasinage et la préparation des repas. Vous serez surpris du plaisir qu’un jeune de 6 ans peut avoir à placer la nourriture dans un sac d’épicerie, ou un jeune de 10 ans à écrire votre liste pour vous, ou du plaisir que vous aurez tous à lécher le bol après avoir préparé vos muffins favoris!

C’EST À VOUS DE JOUER MAINTENANT! VANTEZ VOTRE MEILLEUR PLAT!!

Par Christina Timotheatos Dt.P.

Mois de la nutrition 2013 est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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