Le Guide alimentaire canadien expliqué

10 juin 2013 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Bien que vous en ayez souvent entendu parler, avez-vous déjà regardé et suivi les conseils du Guide alimentaire canadien? Comme vous le savez, celui-ci classe les aliments dans 4 groupes alimentaires, soit « Légumes et fruits », « Produits céréaliers », « Lait et substituts » et « Viande et substituts ». Le guide vous indique aussi le nombre de portions que vous devriez consommer chaque jour dans ces différentes catégories, en fonction de votre sexe et de votre âge. Chacun de ces groupes contient son propre éventail de vitamines et de minéraux, c’est pourquoi il est important de n’en négliger aucun et de varier votre alimentation! Voici donc les principaux nutriments dont se compose chacun de ces groupes :

· Légumes et fruits : glucides, fibres, vitamines A, B6, C et K, potassium.

· Produits céréaliers : glucides, fibres, vitamine B1, acide folique et fer.

· Lait et substituts : protéines, lipides, vitamines B2 et D, calcium.

· Viande et substituts : protéines, lipides, vitamines B3 et B12, zinc.

En plus d’indiquer les quantités d’aliments à consommer chaque jour, le guide fournit également plusieurs conseils :

Recommandation	Parce que…
Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour.	Les légumes vert foncé sont plus riches en acide folique et les légumes orangé en vitamine A.
Consommez des légumes et des fruits de préférence aux jus.	Les légumes et les fruits entiers contiennent plus de fibres que les jus.
Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers.	Les produits à grains entiers sont plus riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
Consommez souvent des substituts de la viande comme des légumineuses ou du tofu.	Les substituts de la viande comme les légumineuses (pois chiches, haricots, etc.), le tofu, les noix ou les graines contiennent des nutriments bénéfiques pour le cœur comme des fibres et des bons gras (lipides insaturés).
Consommez au moins deux portions de poisson chaque semaine.	Les poissons contiennent des oméga-3 qui aident à protéger contre les maladies du cœur.
Consommez de 30 à 45 ml de lipides insaturés chaque jour.	On parle ici de gras ajoutés comme les huiles utilisées pour la cuisson, les vinaigrettes, la margarine et la mayonnaise. Ces produits contiennent des lipides insaturés (les bons gras) qui contribuent à la santé de notre cœur.

Si vous ne possédez pas encore de Guide alimentaire canadien, commandez-le gratuitement sur le site de Santé Canada, ou alors téléchargez la version en ligne!

Par Vanessa Martin

Le Guide alimentaire canadien expliqué est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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