Gâteau aux carottes sans gluten

L’automne est la saison parfaite pour les tricots, les doudous et un bon latté bien chaud. Alors que les feuilles sont déjà tombées, nous cherchons à nous réchauffer à l’intérieur ou devant un feu. Aujourd’hui, nous vous proposons un gâteau aux carottes pour accompagner votre latté!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 à 32 minutes

Donne 12 portions

Ingrédients le gâteau

• 2 ½ tasses de farine sans gluten
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de muscade
• 2 c. à thé de cannelle
• ⅓ tasse de cassonade
• 3 œufs
• ¼ tasse d’huile d’olive
• ⅓ tasse de sirop d’érable
• ½ tasse de yogourt grec 0%
• ¾ tasse de lait de soya nature
• 1 tasse d’ananas, broyé
• ¼ tasse de raisins secs
• 2 ½ tasse de carottes, râpées

Ingrédients pour le glaçage

• 1 paquet de fromage à la crème léger, ramolli
• ¼ tasse de sirop d’érable
• ¼ tasse de yogourt grec 0%
• ½ tasse de sucre à glacer

Étapes pour le gâteau

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Graisser 2 moules à gâteau d’environ 9 pouces ou 1 seul moule d’environ 12 pouces.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine sans gluten, poudre à pâte, bicarbonate de soude, muscade, cannelle et cassonade).
• Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides (œufs, huile, sirop d’érable, yogourt, lait de soya et ananas broyé).
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.
• Ajouter les raisins secs et les carottes râpées et mélanger.
• Verser le mélange à gâteau dans le(s) moule(s) et enfourner pour 30 à 32 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Une fois le gâteau cuit, laisser complètement refroidir avant de le glacer.

Étapes pour le glaçage

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Glacer le gâteau préalablement refroidit.

Valeurs nutritives par portion: 316 calories, 10 g lipides, 46 g glucides, 9 g fibres, 13 g protéines

Gâteau aux carottes sans gluten est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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