Gâteau aux carottes et ananas

12 portions

Par portion : 219 calories / 38 g glucides / 4 g gras / 8 g protéines / 4 g fibres

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de carottes, râpées
• 375 ml (1 ½ tasse) de purée de citrouille (en conserve)
• 125 ml (1/2 tasse) d’ananas coupé en petit dés
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 3 œufs
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
• 5 ml (1 c. à thé)  de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

Glaçage
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 % de gras
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol, mélanger ensemble les carottes, la purée de citrouille, les ananas, le sirop d’érable, les œufs et la vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et la muscade. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
4. Verser dans un moule à gâteau.
5. Cuire au centre du four pendant 45 min – 1h environ. Vérifier à l’aide d’un cure-dent si le centre du gâteau est sec.
6. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Réserver au réfrigérateur.
7. Lorsque le gâteau est prêt, laisser refroidir avant de glacer le gâteau

Bon appétit!

Gâteau aux carottes et ananas est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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