Dessert de Noël – biscuits aux poires et épices

Le temps des fêtes approche à grands pas, ENFIN! Les marchés de Noël battent leur plein, les chansons de Noël jouent à tue-tête dans tous les commerces, l’envie d’écouter Le Sapin a des boules pour la énième fois nous rattrape. D’ailleurs, c’est aussi le moment de penser au fameux cadeau d’hôtesse, si on veut éviter d’être dernière minute et de devoir, encore cette année, acheter une boîte de chocolats. Je vous propose donc un cadeau d’hôtesse sucré que vous pouvez faire vous-même, à la maison. En plus de prendre de l’avance et d’avoir l’esprit tranquille, c’est une option beaucoup plus économique, délicieuse et nutritive.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 24 biscuits

 Ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine blanche
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle, moulue
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de muscade, moulue
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de clou de girofle, moulu
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre, moulu
• 1 pincée de sel
• 3 poires, bien mûres
• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec, nature, 0%
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 3/4 tasse (180 ml) de mélasse
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 1 œuf, gros
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola

Étapes

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farines, poudre à pâte, bicarbonate de soude, épices, sel). Mettre de côté.
3. Couper deux poires grossièrement, en retirant le cœur et le pédoncule.
4. Dans un autre grand bol, ajouter les deux poires en cubes, le lait et le yogourt. Bien mélanger. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire en un mélange lisse.
5. Au mélange de poire-lait-yogourt, ajouter le reste des ingrédients mouillés (mélasse, sirop d’érable, œuf, huile). Bien mélanger.
6. Couper la dernière poire en petits morceaux d’environ 1 cm, et ajouter au mélange mouillé.
7. Ajouter le mélange mouillé au mélange sec. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
8. Sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin, séparer le mélange en 24 portions en formant des ronds d’une épaisseur d’environ 1 cm.
9. Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte intact.
10. Déguster une partie de ce dessert de Noël à la maison et emballer le reste des biscuits moelleux pour votre cadeau d’hôtesse!

Valeurs nutritives (pour 1 biscuit) : 130 calories, 1 g lipides, 26 g glucides, 2 g de fibres, 3 g de protéines

Recette réalisée par Karissa Paré, Dt.P., nutritionniste

Dessert de Noël - biscuits aux poires et épices est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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