Carrés à la citrouille et chocolat protéinés

Je vous partage une recette de collation réconfortante et nourrissante, qui suit bien le thème de la saison des feuilles. Citrouille et épices d’automne, si vous êtes comme moi, vous n’en avez jamais assez ! Rapide à faire, cette recette de carrés à la citrouille s’ajoute bien à votre préparation alimentaire du dimanche, les fameux « meal prep ». Chaque carré contient 8g de protéines et 5g de fibres, merci aux lentilles et yogourt grec!

Perso, je savoure ces carrés en guise de collation rassasiante d’après-midi ou pour combler ma dent sucrée en fin de soirée. Deux à trois carrés peuvent aussi faire office de déjeuner rapide ‘’on-the-go’’!

Portions : 12 carrés

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40-50 minutes

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de lentille corail, sèches
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 2 ½ tasses (625 ml) de flocons d’avoine
• 2 c. à thé (10 ml) de mélange d’épices pour tarte à la citrouille
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de lin, moulues
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• ½ tasse (125 ml) de lait 2%
• 2 œufs
• ¼ tasse (60 ml) de yogourt grec 2%
• 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille pure
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
• ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat semi-sucré

Préparation

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les lentilles et l’eau. Réduire ensuite à feu doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Les lentilles devraient être bien cuites. Réserver.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F.
3. Dans un robot mélangeur, réduire les flocons d’avoine en farine. Transvider dans un bol et ajouter les épices, la poudre à pâte et les graines de lin. Réserver.
4. Dans un deuxième bol, fouetter les œufs avec le yogourt, la purée de citrouille, la vanille et le sirop d’érable.
5. Une fois les lentilles refroidies, les ajouter au robot mélangeur avec le lait, pour en faire une pâte lisse. Ajouter au mélange d’ingrédients humides.
6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides petit à petit, en évitant de sur-mélanger la pâte. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
7. Verser le mélange dans un moule carré de grandeur 9 x 9 pouces ou similaire. Mettre au four 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu en ressorte propre.

Pour d’autres collations à saveur de citrouille épicée :

• Muffins à la citrouille, noix de Grenoble, chocolat blanc et bretzels
• Pain à la citrouille épicée

Valeurs nutritives par carré : 200 calories | 6g lipides | 27g glucides | 5g fibres | 8g protéines

Carrés à la citrouille et chocolat protéinés est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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