Biscuits protéinés à l’avoine et au chocolat, spécial Halloween

Avec l’arrivée de l’Halloween, on peut voir les tablettes des épiceries, des pharmacies et des magasins à grande surface se remplir d’une très grande variété de bonbons et de chocolat. Les arbres changent de couleur, la noirceur se fait plus présente, la douce odeur de la brise d’automne se fait sentir. Tous les enfants attendent avec impatience l’arrivée de cette fête, excités à l’idée de partir à la chasse aux friandises.

Mais pourquoi ne pas vivre pleinement cette journée spéciale au lieu d’attendre la tombée de la nuit pour la célébrer ? Halloween n’arrive qu’une fois par année, alors pourquoi ne pas en profiter et mettre une ambiance d’horreur dès le réveil du matin ? Et je ne parle pas ici de remplacer le déjeuner de vos enfants par quatre morceaux de Kitkat accompagné de six jujubes aux pêches et d’un verre de jus rouge fluo. Non. Je vous parle ici d’un déjeuner équilibré au chocolat, délicieux, qui se prépare d’avance et qui émerveillera vos enfants.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 6 portions (1 portion = 2 biscuits)

Ingrédients

• 2 grosses bananes, très mûres
• 3/4 tasse (375 ml) de yogourt grec, nature, 0%
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 2 œufs, gros
• 10 ml (2 c. à thé) de vanille
• 2 tasses (500 ml) d’avoine
• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre noir*
• 1/2 tasse (125 ml) de lait en poudre, écrémé
• 2 c. à thé (10 ml) de cannelle
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
• Pour la décoration : des yeux en bonbons et de la réglisse noire*

*Vous pourrez retrouver ces produits dans les épiceries en vrac.

Étapes

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un bol, réduire en purée les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter les ingrédients liquides (yogourt, sirop d’érable, œufs, vanille). Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
3. Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients secs (avoine, farine, cacao, lait en poudre, cannelle, poudre à pâte, bicarbonate).
4. Ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélange à banane. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger.
5. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, diviser le mélanger en 12 portions. Mettre une grosse cuillère du mélange sur la plaque et étaler pour faire environ 1/2 pouce d’épaisseur par biscuit, de forme ronde.
6. Faire cuire dans le four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits avec une consistance moelleuse.
7. Décoration : alors que les biscuits sont encore chauds et moelleux, apposer des yeux sur chacun d’eux. Avec la chaleur, les yeux en sucre fonderont légèrement et colleront. Puis, couper la réglisse noir pour en faire de petites pattes, et les insérer dans le biscuit.

Valeurs nutritives : 380 calories, 5 g lipides, 70 g glucides, 5 g de fibres, 15 g de protéines.

Recette réalisée par Karissa Paré, Dt.P., nutritionniste

Biscuits protéinés à l'avoine et au chocolat, spécial Halloween est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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