Popcorn méli-mélo sucré-salé

20 novembre 2025 - Par Daphné Cadieux

Temps de lecture 3 minutes

Faire son propre popcorn est super facile, personnalisable à l’infini et la collation parfaite pour combler vos envies de salé… et de sucré! Il est ici accompagné d’edamames rôtis caramélisés aux épices d’automne et de bretzel. Ce popcorn méli-mélo est le mélange ultime à manger devant un film ou à servir lors d’une soirée jeux de société.

Le mélange d’edamames et maïs soufflé vous offre un apport en fibres et en protéines particulièrement intéressant, ce qui peut aider au rassasiement plus efficacement que d’autres croustilles du même genre, sans compromettre le plaisir de grignoter!

Vous pouvez trouver les edamames rôtis en magasin, avec des marques comme Yupik ou Mère Nature, ou les faire vous-même! Il est également possible de préparer cette recette avec des noix aux choix, évidemment!

Portions : 4

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients

1/3 tasse (~80 ml) de sucre blanc
60 ml (¼ tasse) d’eau
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de mélange d’épices d’automne (facultatif)
¾ tasse (~100g) d’edamames rôtis à sec, natures ou légèrement salés
¼ de tasse (50g) de grains de maïs (donne 4-5 tasses une fois le maïs soufflé)
1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale (ex. Canola, avocat)
Sel, au goût
½ tasse (~125g) de bretzel

Préparation

Préparation des edamames rôtis caramélisée. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin (elle servira à faire refroidir le mélange).
Dans une poêle moyenne, ajouter le sucre, l’eau et les épices. Chauffer à feu moyen en mélangeant avec une cuillère de bois.
Lorsque le mélange commence à frémir, ajouter les edamames. Continuer de mélanger, jusqu’à ce que l’eau s’évapore, environ 5 à 7 minutes.
Attention! À ce moment, le mélange deviendra très sec et grumeleux, mais il faut persévérer. Continuer de mélanger. Le sucre recommencera à fondre et deviendra brun foncé, style toffee. C’est à ce moment qu’on peut verser le mélange sur la plaque de cuisson. Laisser refroidir.
Préparation du maïs soufflé. Dans une casserole moyenne, ajouter l’huile, les grains de maïs et le sel.
Couvrir et enfiler des mitaines de four (les poignées de la casserole peuvent devenir très chaudes). Chauffer à feu moyen élevé.
Au son du premier ‘’pop’’, commencer à remuer la casserole sans arrêt tout en gardant le contact avec le rond de poêle.
Lorsque les sons de ‘’pop’’ commencent s’espacer et que 2-3 secondes s’écoulent entre ceux-ci, retirer le maïs du feu pour éviter qu’il brûle.
Assemblage. Dans un grand bol, ajouter le popcorn, les edamames caramélisés et les bretzel. Déguster votre popcorn méli-mélo!

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Valeurs nutritives par portion : 249 calories | 11g protéines | 6g lipides | 39g glucides | 5g fibres

Popcorn méli-mélo sucré-salé est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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