L’anémie du sportif sous la loupe

L’anémie à laquelle on fait généralement référence c’est celle qui est causée par un manque de fer. Les symptômes de l’anémie sont variés : fatigue, pâleur, maux de tête, manque d’appétit, etc. Voyons comment une consommation insuffisante de fer peut nuire aux adeptes de sport et de quelle façon éviter ce désordre nutritionnel !

Quelle est l’importance du fer pour les sportifs et sportives ?

C’est le fer contenu dans les globules rouges qui transporte l’oxygène des poumons aux organes, aux tissus et aux muscles, permettant ainsi de produire de l’énergie. Ainsi, un manque de fer dans l’alimentation d’un sportif peur donner l’impression de manquer de carburant et d’être plus fatigué. Cela peut véritablement compromettre l’intensité des entraînements et la capacité de récupérer !

Fer, où te caches-tu ?

Les besoins en fer des femmes entre 19 et 50 ans sont de 18 mg par jour et de 8 mg par jour pour celles âgées de plus de 50 ans. Les hommes de plus de 19 ans ont besoin, quant à eux, de 8 mg de fer quotidiennement. Maintenant, où trouve-t-on ce précieux minéral (inspiré du Manuel de nutrition clinique) :

Notez bien que le fer de source animale (souligné dans le tableau) est beaucoup mieux assimilé que le fer d’origine végétale.

Bref, pour vous assurer d’avoir assez de fer et ainsi, de performer au maximum, assurez-vous :

· D’inclure du fer d’origine animale à chaque repas.

· D’intégrer une source de vitamine C à chaque repas, car celle-ci multiplie par quatre l’absorption du fer. On retrouve cette vitamine surtout dans les fruits et légumes colorés et crus ainsi que leur jus.

· D’éviter le café ou le thé aux repas, car les tannins qu’ils contiennent se lient au fer, empêchant ainsi notre corps de l’absorber.

Par Vanessa Martin

L'anémie du sportif sous la loupe est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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