Bol de sushi

Rapide à préparer et facile à transporter, je vous présente le bol de sushi pour rehausser vos repas du midi!

Cette version santé est beaucoup moins riche en sel et en gras que la recette traditionnelle qui contient des quantités abondantes de sauce soya et de mayonnaise. Ce bol rassasiant offre des grains entiers, des bonnes sources de protéines, une abondance de légumes et saura vous donner l’énergie nécessaire pour continuer votre journée!

Pour 2 portions :

La salade:

375 ml (1 ½ tasse) de riz brun, cuit
250 ml (1 tasse) d’edamames surgelés, cuits
½ avocat, tranché
¼ concombre, coupé en julienne
½ carotte, coupée en julienne
½ Poivron rouge, coupé en julienne
1 oignon vert, haché
70g de saumon fumé
5ml (1 c. à thé) graines de sésame (optionnel)

La sauce :

10ml sauce soya (2 c. à thé), réduite en sel
5ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

Valeurs nutritives par portion :

Calories 432
Lipides 13 g
Glucides
56 g
Fibres 11 g
Protéines 22 g

Par Alyssa Fontaine, Dt.P.

*Article paru initialement sur le portail Canoë http://fr.canoe.ca/sante/chroniques/fitetgourmande

Bol de sushi est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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