Tacos à la bavette de bœuf et à la lime

Parfois, une recette classique peut facilement être modifiée pour que l’on découvre de nouvelles saveurs, ou tout simplement pour faire changement! Avec le bel été que nous avons jusqu’à présent, profitons du barbecue grâce à cette délicieuse recette de tacos à la bavette de bœuf.

4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Macération : 12 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 2 (180 g) petites bavettes de bœuf
• 4 tortillas de blé entier (7 po)
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar faible en gras, râpé
• 250 ml (1 tasse) de laitue-iceberg, hachée
• 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerise, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, haché

Marinade

• 3 gousses d’ail
• 1/2 oignon blanc, coupé en cube
• Le jus de 2 limes
• 1 piment jalapeño, coupé en cube
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment en flocon
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• Sel et poivre

Accompagnement (par personne)
1 épi de maïs, bouilli

Préparation

1. D’abord, il faut préparer la marinade. Dans un robot culinaire, ajouter les gousses d’ail, l’oignon, le jus de lime, le piment jalapeño. Hacher grossièrement. Mélanger les ingrédients restants.
2. Dans un bol, ajouter les bavettes de bœuf et ajouter la marinade. Couvrir d’une pellicule de plastique et faire mariner les bavettes de bœuf environ 12 heures au réfrigérateur.
3. Faire griller les bavettes au barbecue environ 6-10 minutes de chaque côté, selon de degré de cuisson désiré.
4. Quelques minutes avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les tortillas sur le grill afin de les réchauffer.
5. Couper les bavettes de bœuf en lanières.
6. Pour assembler vos tacos, ajouter les tranches de bavettes de bœuf, quelques morceaux de laitue, de fromage, de tomates et d’oignon.

Valeurs nutritionnelles par portion : 432 calories, 44 g glucides, 22 g lipides, 20 g protéines

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Tacos à la bavette de bœuf et à la lime est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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