5 trucs pour s’organiser en cuisine

Si l’on désire manger sainement, mais que l’on manque de temps, on ne s’en sort pas, il faut un minimum d’organisation. Par contre, pour certains l’idée de passer une précieuse journée de congé à cuisiner est peu attrayante. Quoi faire pour survivre? Adopter ces trucs simples, mais intelligents pour maximiser votre temps passé en cuisine!

• Planifiez votre semaine

Tout d’abord, fixer un ou deux blocs de temps dans votre horaire pour faire un menu et une liste d’épicerie de même que l’épicerie. Pour être efficace, noter ce qui est vide au fur et à mesure et conserver vos recettes favorites au même endroit, par exemple dans un cartable ou un dossier sur Pinterest. Lorsque vient le temps d’élaborer votre menu de la semaine, c’est beaucoup plus rapide si vous avez sous la main des recettes inspirantes.

Pour bien bâtir votre menu, prenez le temps d’analyser votre horaire pour la semaine, de même que celui de votre famille : une réunion en soirée, le cours de soccer du plus grand, un souper de famille… Vous pourrez ainsi prévoir le bon nombre de portions et ajuster le choix de recettes selon le temps disponible pour cuisiner. Les menus pourront être réutilisés au fil des semaines.

• Voyez plus loin que votre repas

En ayant votre menu en tête, vous pouvez facilement prévoir les ingrédients qui se répètent au fil de la semaine. Lorsque vous coupez des oignons pour votre souper, couper en plus pour celui du surlendemain. Laver et couper plus de laitue pour le lunch du lendemain. Faites cuire plus de quinoa et utilisez-le pour faire une salade repas pour les lunchs. Lorsque vous coupez ou cuisinez quelque chose demandez-vous si vous pourriez en faire plus pour un autre moment dans la semaine.

• Maximisez les petits et gros électroménagers

Lorsque vous utilisez votre four, essayez de l’utiliser au maximum de sa capacité. Vous pouvez, par exemple, doubler votre recette ou combiner différents aliments : faire rôtir une pièce de viande et une plaque de légumes en même temps. Pensez aussi à la mijoteuse, qui vous permet d’avoir un repas chaud au retour du travail ou d’une journée passée à l’extérieur.

• Faire un blitz de préparation au retour de l’épicerie

Sans passer toute la journée dans la cuisine, utiliser une heure pour organiser notre semaine peut être très payant. Vous pouvez, par exemple, laver les fruits et les légumes et les préparer. Profitez-en aussi pour préparer des portions individuelles pour les collations : fromage en cube, craquelins, noix, etc. Si vous êtes un amateur de smoothie, vous pouvez même préparer votre mélange de fruits, graines et autres et les entreposez au congélateur. Le matin, il ne vous restera qu’à ajouter les ingrédients liquides.

• Cuisiner de bonnes « bases » polyvalentes »

Cuisiner de bonnes sources de protéines qui peuvent être préparées et congelées et que l’on peut servir de plusieurs façons. Par exemple, du porc effiloché que l’on sert tel quel avec des pommes de terre en purée, en sandwich sur pain hamburger avec une salade de chou, en salade, sur notre pizza maison, etc. Point bonus si l’on utilise la mijoteuse pour la faire cuire! On peut faire de même avec des filets de saumon, des poitrines de poulet, du filet de porc, un rôti de palette, même avec des pois chiches ou du tofu!

(Idée inspirée de Cuisine futée, Parents pressés)

Je vous garantis que les minutes passées dans la cuisine sont des minutes investies dans votre santé. En maximisant votre temps, vous pourrez bien manger sans y consacrer tous vos temps libres!

Un petit boni :

N’hésitez pas à utiliser certains aliments « raccourcis » : les laitues prélavées, les carottes et betteraves en juliennes, les patates douces et courges précoupées, le fromage prérâpé, le riz brun précuit. Oui, ils coûtent un peu plus cher à l’achat, mais parfois ils peuvent faire la différence et vous permettre de bien manger rapidement.

5 trucs pour s’organiser en cuisine est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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